焖饼怎么做才好吃?需要那些配料？

卷心菜焖饼

所需配料：

• 主料：饼丝 350克，卷心菜半颗
• 辅料：鸡蛋3个，适量大蒜、花生油、酱油、盐

制作步骤：

1. 准备工作：将卷心菜切成细丝，现成的焖饼无需额外处理，将鸡蛋打散，蒜末则需细细地拍碎。
2. 锅具准备：热锅冷油，待油焖冒烟后，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，快速炒至蛋黄凝固成碎粒，盛出备用。
3. 炒制调料：将蒜末倒入锅中，爆香后加入卷心菜丝，翻炒均匀，随后倒入适量酱油。
4. 煮饼：待卷心菜丝煮至微韧，加入焖饼丝，翻炒均匀，之后倒入少量清水。
5. 完成焖饼：待饼丝软透后，加入炒好的鸡蛋和蒜末，根据口味加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

第二种：豆芽肉丝焖饼

所需配料：

• 主料：绿豆芽300克，猪肉150克
• 调料：食盐、酱油、味精、姜、蒜（5瓣）、料酒、调和油、芝麻油

制作步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄丝，绿豆芽焯水备用，将饼切成1厘米宽的条状，姜和蒜则需切碎。
2. 爆香调料：将调和油倒入锅中，加入姜和蒜末爆香。
3. 炒肉：将猪肉丝放入锅中，煸炒至变色。
4. 炒制配料：加入料酒、酱油翻炒均匀，将绿豆芽加入锅中翻炒。
5. 焖饼：加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟。
6. 调味：开锅加入盐，翻炒均匀，随后加入味精和香油调味即可盛盘。

这两种焖饼做法都简便易做,却能带来满满的味蕾享受，无论是素食的清淡之美，还是丰富的肉类口感，都能让您爱不释手，希望这份食谱能成为您餐桌上的美味亮点！