骨鱼汤做法？

1. 准备材料：黄骨鱼（550g）、老豆腐、姜片、料酒、调料（盐、鸡精）

2. 锅中加热：将油倒入锅中，加入姜片，热油升温至微沸。

3. 加入黄骨鱼：将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4. 焖煮：加入适量清水，大火焖煮10分钟。

5. 加老豆腐：10分钟后，加入老豆腐，大火焖煮20分钟。

6. 调味：煮好后，加入适量盐和鸡精，调味即可。

墨鱼汤的制作步骤如下：

1. 准备材料：墨鱼1条、姜蒜、干辣椒、料酒、醋、葱花、胡椒粉

2. 处理鱼骨：将墨鱼杀好，洗净后切块。

3. 热锅加油：锅中加入适量油，烧热后放入鱼骨，煎至两面金黄。

4. 炒香调味：加入姜蒜、干辣椒碎，炒出香味。

5. 加入调料：滴几滴醋，加入葱花和适量开水，烧开后调中火加盖闷煮20分钟。

6. 调味：煮好后，调入盐和胡椒粉，调味即可。

两种汤的做法透露了对食材的尊重和对传统口味的传承,鲜香四溢，味道浓郁。