黄米饭是哪里特色？

黄米饭是哪里特色？

黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃，在山西晋南地区多用于结婚宴请。

黄米生长在山西大面积的丘陵半坡地，较适宜抗旱性强的黍子生长，去了壳的黍子比小米稍大些，颜色淡黄，所以叫做黄米。黄米和小米同生于北方，但在北方人眼里，黄米的地位却要高于小米，西北地区有些地方还拿它做为糕点待客。

黄米饭是东北特色，黄米饭就是用黄米蒸出来的饭，口感与我们日常食用的米饭全然不同，与糯米有些类似。黄米饭通常是拌着白糖吃，香甜绵软的口感能够让人回味无穷，不过黄米饭不能多吃。