怎么做椰汁千层糕？

怎么做椰汁千层糕？

椰汁千层糕，黄糖水和椰浆分别加入材料制成桂花糖溶液和椰浆溶液，先将椰浆溶液蒸至凝固，倒入桂花糖浆蒸至凝固。交替进行制成椰汁千层糕。主料：桂花糖50克、水500克、黄糖片2块、马蹄粉110克辅料：牛奶240克、椰浆200克1、用500g的水把黄糖片加热融化2、融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀，待凉备用3、200g的椰浆中加入240g牛奶拌均4、混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒5、放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒6、桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用7、倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固8、再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，重复几次9、蒸好之后取出，待凉切块注意事项：每次蒸的时间需要凝固才可以倒入第二份椰浆蒸，否则容易混，没有层次感。

用料 主料 马蹄粉500克 椰浆400毫升 辅料 水 3碗 片糖 植物油 少许 椰汁千层糕的做法 

1.此步骤用料步骤用时：1分钟 马蹄粉 500克 椰浆 400毫升 准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的 

2.此步骤用料步骤用时：5分钟 片糖 3片 首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用 

3.此步骤用料步骤用时：2分钟 椰浆 400毫升 把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合 

4.此步骤用料步骤用时：5分钟 马蹄粉500g 椰浆400毫升 水3碗 马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中 

5.此步骤用料步骤用时：2分钟 马蹄粉500g 椰浆400ml 不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放 

6.等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止 

7.晾凉后脱模，我觉得，稍微冷藏后脱模会更好 

8.然后切块，即可食用