冷冻蟹怎么处理？

冷冻蟹怎么处理？

冰冻螃蟹需要清理的，常见做法如下：

准备材料：梭子蟹三只、小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量

一、首先先将螃蟹取出解冻；

二、解冻得差不多时开始清理螃蟹，肚子上的这个揪要去掉；

三、外面的硬壳掰掉后，内腮是要去掉的；

四、然后每个螃蟹切成四块；

五、小米辣切斜段，葱切长段；

六、生姜大蒜切稍微大一点的块状，葱白段切长短；

七、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香；

八、再放上些许辣椒；

九、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒；

十、一大勺料酒；

十一、大半勺生抽，

十二、炒三四分钟以后，加适量热水；

十三、水淀粉勾芡

十四、加入先前准备好的葱段；

十五、翻炒匀出锅装盘即可。