做刀削面怎么和面才能使面劲道? wolekan 11-26 2次浏览 0条评论 做刀削面怎么和面才能使面劲道?面粉最好用高筋,只需加水,刀削面一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。不劲道是因为你面没有揉到醒到,最高标准是3揉4醒。 刀削面的面怎么和劲道 外地人的定义是什么? 外地私家车辆进北京最新规定?