S场上买的海蜇怎么做？
S场上买的海蜇怎么做？
要是已经经过深加工的就用温水泡洗~大概十五分钟左右~（因为深加工的都是用盐水泡的~不用清水泡洗会很咸的）然后根据自己喜欢的口味放入黄瓜丝或者白菜心，调料一般多是用米醋，盐，味精，香菜，少许蒜汁喜欢吃辣的就放些辣椒油。
要是没有经过深加工的，回来就要过水了，把水烧开关掉火放入海蜇丝，看它略微收缩就快速捞出，放入冷水中泡一下，怕腥的话可以在冷水中加点醋，泡一泡滤水捞出，然后加上自己喜欢的调料拌一拌装好盘就可以吃了。
海蜇丝营养很丰富，用来下酒是很好的美味。
海蜇怎么做比较好吃？
凉拌海蜇丝
1粗茶淡饭1“一到夏天就不想进厨房炒菜，总希望越简单越好，于是，凉拌菜便是最好的选择。 今天做的这道小凉菜非常简单，海蜇头的口感Q弹爽脆，味道酸甜开胃，也特别下饭。”
用料主料
海蜇头200克
- 盐2克
- 味极鲜酱油5克
- 醋适量
- 糖3克
- 葱花2克
- 芝麻油3克
- 花椒油2克
- 熟白芝麻3克
海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水
海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分
拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
烹饪技巧1、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸2、调味料可以根据自己口味来调拌
感谢邀请！海蜇具有清热化痰，润肠通便的功效。最常见的做法是凉拌。以下分享凉拌海蜇的简单做法，特别的美味又下饭。
食材表：海蜇 青瓜 芝麻 香油 辣椒粉 蒜末 香菜 生抽 陈醋
步骤：
1：青瓜切斜段备用
2：海蜇焯水，焯大约半分钟就好，不然会缩水影响口感
3：海蜇切小块
4：蒜切末，香菜切段
5：把所有的食材都放到容器里拌匀即可
娟子介绍几道海蜇的制作方法；
准备的材料有；海蜇、姜、葱、蒜、酱油、醋、白糖、香油
1；先把海蜇放入清水中浸泡1小时后，除去杂物放入盆中用开水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，然后切成细丝，再用温水洗一遍放入容器中
2；葱姜洗净切成丝，蒜拍碎捣成蒜泥
3；再把葱丝姜丝蒜泥放入容器中，加入酱油、白糖、醋、和香油搅拌均匀
4；即可盛盘，一道美味的松脆海蜇就做好了
5；希望大家喜欢，有什么看法请留言，谢谢
感谢官方邀请。如何做海蜇？本宝宝是素食者，不吃小动物！悟空小秘书推荐的涉荤小问题，不偶尔回答也不好！何况渔民伯伯要靠海蜇换小钱钱呢？这里给小伙伴们分享海蜇做的雪羹汤吧。
准备海蜇头一两，浸泡在清水中2-3天，每天换水一次，然后清洗干净，切成碎末。另备荸荠三两，清洗干净后连皮一起切成碎末。洗净大砂锅或炖锅，将海蜇碎末更荸荠碎末一起放入，添适量水。先大火煮沸后，改小火煎煮一小时即可食用。
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首先海蜇头用清水浸泡半天或一天，期间换几次水就可以了。
海蜇头具体做法如下：
主料：海蜇头200克
辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
第一步：海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
第二步：海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝或块并挤干水分。
第三步：拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
第四步：凉拌海蜇丝就可以装盘了。
烹饪技巧：
海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸。
调味料可以根据自己口味来调拌。
大家对于海鲜类食物，总是有些莫名的喜欢，但是有些海鲜可能不太知道怎么做，要是不知道怎么做，口感就不是大家想要的，甚至会后悔自己买这个海鲜，浪费了材料和心情，海蜇就是这么一个产品，海蜇也被俗称为水母，海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻。，当我们在海洋馆为一个个如梦如幻的水母惊叹时，却没想到过出现在饭桌上的海蜇，竟然也是水母的一种。海蜇吃法有很多种，有人说不低于一万种吃法，这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种，最适合的就是凉拌。
第一种；红油海蜇丝，准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味；海蜇丝里放入酱油半勺；倒入红油2勺；倒入香醋1勺，红油海蜇丝制作完成，配上一点小酒真是人生的一大享受。
第二种：海蜇头拌黄瓜，准备材料；海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；黄瓜洗净切丝；蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
第三种；白菜心拌海蜇，备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头；白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁；再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油；再加入香醋、酱油来调味；最后再加入香菜末点缀即可。一份白菜心拌海蜇就完成了。老丈人做喜欢，每次去都做这个菜。第四种；其实海蜇煲汤为味道也不错，海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍；清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可，味道很鲜。
海蜇自己就可以在家中做一些喜欢的海蜇头，海蜇头一定要新鲜还有特别注意清洁，可以在清洁方面多花一些时间，然后制作的时候放一些辅料就会有新鲜美味的海蜇头可以吃了，海蜇头营养丰富，可以动手做一下。中华美食众多，个人喜好偏爱都各不相同，正是有各自大胆的尝试，才能发展至今博大精深、源远流长的中华菜系一、心里美拌海蛰皮
材料：海蛰皮,红心萝卜,葱,生抽,醋,麻油,熟芝麻
做法：1、海蛰皮清水里泡发,反复搓洗去泥沙,入开水中稍烫数十秒立刻捞出,冷水冲洗,切丝,浸在冷水中片刻,挤掉水分装盘
2:红心萝卜(心里美)去皮洗净切丝装盘
3:放葱,生抽,醋,麻油,芝麻,拌匀即可
二、凉拌海蛰黄瓜丝
材料：黄瓜1根，海蛰皮1张，香葱少许，胡椒粉，麻油，糖，醋
做法：1、海蛰皮切丝，放清水里漂去盐味，捞出沥干，黄瓜切丝
2、锅里熬点葱油
3、将黄瓜丝，海蛰丝放进去，略放胡椒粉、麻油、糖，再浇点醋拌拌就可以了
三、蛰皮菜心的做法
材料：主料：白菜心(1棵)；蜇皮(1袋)
调料：大蒜、香菜、红椒丝、盐、、白糖、醋、麻油、鸡精、橄榄油各适量、生抽少许
做法：1、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用。
2、将菜心清洗干净、切丝，香菜切段，少许红椒切丝，大蒜切末。
3、碗里加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油，将所有食材和调味料拌匀即可。
四、凉拌海蜇莴笋
材料：海蜇、莴笋、蒜、麻油、花椒油、橄榄油、辣椒油、盐
做法：1、把海蜇买回家一定要清水泡着，起码2天时间，早晚换一次水，否则会太咸；
2、泡好的海蜇切丝放入碗里备用；
3、莴笋切丝用少许的盐抓一下去水后也放入海蜇里，在里面加入麻油、花椒油、橄榄油、辣椒油、蒜，搅拌均匀就可以，很爽口也开胃。
五、老醋蜇头
材料：海蜇头400克 大蒜3瓣 香油6克 料酒30克 香醋3克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克
做法：1.将海蜇头洗净切片，放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；
2.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。
注意：醋香蜇脆，爽口开胃。海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好
六、翡翠蜇皮卷
材料：主料包头白菜叶12片(约300克)。辅料海蜇皮50克，黄瓜20克。调料精盐3克，白醋5克，白糖5克，味精3克，葱油3克，香油3克。
做法：1、将包头白菜叶用清水洗净，水锅上火，烧沸后将菜叶汆透捞出过凉，黄瓜洗净切丝，海蜇皮用沸水略烫切丝。
2、取小盆放入蜇皮丝、黄瓜丝，再加入精盐、白醋、白糖、味精、葱油、香油拌匀待用。
3、将包头白菜叶铺平，放上拌好的蜇皮、黄瓜丝，然后卷成卷，再用刀切成5厘米长的段，摆在盘中即可上桌。
特点：造型美观，爽脆酸甜。
谢谢邀请，我在大连，吃海鲜还是有我自己的做法，海蜇我一般都是拌着吃，绵蛰我是拌苦苣，头天晚上用老陈醋白糖少许腌制，想吃的时候把苦苣洗净控水，放一点点凉拌酱油，鸡粉，捣好的蒜末，用筷子轻轻调拌，这样不会出汤，白海蜇皮我切细丝拌白菜帮，白菜帮片薄皮，竖着切几刀，再横着切成细丝，放上泡好的干虾仁，细粉丝，老陈醋，蒜末，仙贝露，鸡粉，挑着拌，厚一点的海蜇头，我片完片，用福建老酒泡一会，控干，猪腰子切腰花飞水，控干，西芹去皮，切成薄片，热锅冷油，多放葱花，郫X豆瓣少许，小米椒粒少许，大火翻炒，关火装盘前再撒上熟芝麻，搞定完美！