油炸小白虾怎么做好吃？

油炸小白虾怎么做好吃？

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

准备好原料：小白虾200克、面粉35克、盐适量、油适量、胡椒粉5克、料酒两勺、醋少量。

做法：

1：先将小白虾清洗干净。将虾枪剪去，放少许醋，料酒，盐腌一会

2：然后放干粉和胡椒粉抓匀

3：锅里油六成热把小白虾倒进去，慢慢的放下去分开一点放。

4：炸成金黄色的捞出来一下，锅里再来个热油85度左右把榨好的小白虾再回锅炸几秒捞出来就可以。

小白虾如何做才能好吃？

谢谢邀请！小白虾含钙丰富，含蛋白质和典是老人小孩子的补钙食物，如果老人补钙吃的话应注意制作的时候少油少盐调味清淡。

现在我给大家介绍一下我给老人做的炒小白虾。

1、把新鲜的小白虾洗干净沥水备用。

2、把青椒对半切开，然后切丝或碎，葱、姜切碎。

这要看你是哪里人了，地域不同，吃法不同，江苏，上海那边就爱吃醉虾，先拿高度白酒给虾洗个澡，控一下酒，然后放玻璃容器里面，加调好的醉虾汁水，上桌即可，汁水就是生抽，米醋，白糖，姜片，还有辣椒片组合的糖醋口味，北方一般都是不吃生虾的，如果是鲜活的，就坐白灼 ，或者蒜蓉开边蒸，如果是死虾或者冰鲜的，就做香辣虾，就是把虾先放盐五分钟，然后拍生粉，下油锅炸，然后放青红辣椒片，香芹，一起炒，也有直接买袋装的辣椒和花生米一起的那种炒，具体我就不说牌子了，不想给商家做宣传，我们老家就喜欢把小河虾拌一点面糊炸出来脆香，小时候最爱

这种油炸最好吃，先把虾洗干净，放点鸡蛋液和淀粉，盐，腌制半小时，面糊不要太厚

油温5成热下锅炸金黄酥脆即可，炸好以后放点芝麻装饰

还可以炒着吃，锅内放油，下葱姜炒出香味，下洗干净的河虾炒出红油变红，在放点清水煮1-2分钟后。加点盐小葱段或者韭菜出锅，也可以放蒜苗炒都很好吃

1.小白虾一定要买活的，才新鲜美味。过下水冲洗下，如果不嫌麻烦的话，可以把须去一下。

2.将要用到的青蒜洗净，切成小段。

3.开火，锅里放入油烧热，放入姜和青蒜。

4.等姜和青蒜香气出来，倒入小白虾。

5.加入盐，大火翻炒一下。

6.加入5g酱油5g料酒，把水分炒干为止。

7.加入适量开水，不要盖锅盖煮一会儿。

8.最后关火，加入味精呈起即可。

我是厨师，我认为，小白虾炒，酱油水，甚至加了什么好料都不好吃，我发现太多客人，大多吃不完或者刺嘴巴。

我认为应该炸，小白虾先腌制下味道入味，S场上有一款叫万香香炸粉，扮下小白虾，入油锅炸，小火炸酥，吃的时候连壳都可以吃下去，脆脆的，也不用担心刺嘴巴，。

还有一种就是焯水，现剥现吃，味道鲜鲜十分清爽，也可以拿去晒，晒干后剥虾虾仁干，下酒，小孩零食，或炖稀饭

最好吃的办法就是：盐水煮。

放几片姜片，滴几滴南酒，撒一小抹海盐。水烧开，放入小白虾，三分钟后出锅，不要沥干水分。即可食用。

我个人认为放置一晚后，早餐时当佐粥小菜，味道特别棒（冰凉爽口）。

酥炸虾球:小白虾200克，鸡蛋一枚，澄粉、葱碎、姜末、白胡椒粉、盐、鸡粉少许，泡打粉半茶勺，黄酒一茶勺。 做法:将小白虾洗净沥干水分，鸡蛋打散，将所有佐料、调料、小白虾、鸡蛋液一同倒入钵内，调成半稀糊状，国内坐油，油温升到六成热时，用小铁勺将虾糊舀入油锅中，炸制金黄色捞出装盘，一份营养丰富的酥香虾球就OK了。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

任何食材都不会只有几种做法，这也包括含碘和微量元素较高的小白虾。现缺哥就给大家介绍两个以小白虾为主料的快手菜

清炒小白虾

主要用料：小白虾400克、韭菜150克

小白虾洗净沥水

韭菜择好，洗净沥水，切两公分左右的段

锅中加花生油，烧热后用葱花、姜丝爆锅，加入小白虾，小白虾微微发红后，加韭菜段，翻炒一分钟，加盐调味，出锅

酥炸小白虾

用料：小白虾克400、花生油适量

小白虾洗净，沥干水，如想S时，也可用厨房纸将小白虾的水擦干。锅中加适量花生油，加热到九成热，沥干水的小白虾入锅，大火快速翻炒至小白虾熟了，捞出控油，装盘上桌（炸虾照片来自网络，感谢原图作者）