啤酒炖鸡胗子行吗？

啤酒炖鸡胗子行吗？

可以倒啤酒，做法和步骤：

1、鸡胗整理干净。洗净；葱切葱段、老姜切片、蒜瓣剥好；锅里放适量清水。鸡胗入锅，焯水；焯水好的鸡胗用清水冲洗干净，倒到盘子里。

2、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。煮开之后继续煮5-8分钟，把香料味道煮出来，放入鸡胗，放生抽跟老抽适量，倒入啤酒。

3、加适量盐，放适量白糖，盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮，鸡胗煮熟入味，剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒，汤汁一定要煮到稠。

4、鸡胗盛出来即可食用了

鸡肉与鸡内脏可以一起炖吗？

炖汤的话，不介意一起炖，鸡肉炖汤就是要喝鸡汤的鲜味，一般如果鸡汤要清炖的话，鸡的内脏，一般味儿都比较腥，如果跟着一起炖的话。很容易串味儿，破坏了鸡汤原本的鲜味儿。汤的话也会比较腥味儿。所以说的话，鸡肉拿来单独炖汤。鸡杂拿来跟辣椒一起炒比较好，鸡杂调味儿也可以比较重口味一点。

炖鸡汤可以把内脏放进汤里面一起炖，内脏比如鸡肝鸡肾都含有极高的食用价值，加进汤里增加汤的营养。

下面说一下如何炖鸡汤。

主料：老母鸡一只

辅料：姜片4片、盐少许、枸杞少许、香菜少许

做法步骤

1. 鲜活母鸡在S场宰杀后，在家中反复冲洗干净去掉鸡尖等部位控水。

2. 汤锅中加入清水放入整只母鸡，大火烧开，中间反复撇去血沫至清汤后，再加入姜片，关小火炖至整只鸡熟透软烂，加入枸杞.盐调味再顿10分钟即可。

3. 鸡汤盛入碗中加入香菜末即可。