茄子糊汤面的家常做法大全怎么做好？
茄子糊汤面的家常做法大全怎么做好？
茄子糊汤面的做法1.茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。2.平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。3.汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。4.面5,6成熟时倒入茄条，加入盐，鸡精调味。5.面条煮熟即可出锅
茄子捞面条的做法？
步骤/方式1
菜洗干净准备码菜，两个鸡蛋备用
步骤/方式2
按照平时习惯和喜好把菜切好放一边
步骤/方式3
葱姜蒜若干，洋葱半个
步骤/方式4
热锅冷油下花椒八角
步骤/方式5
闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味
步骤/方式6
下茄子翻炒，加适量水，加蚝油，生抽，鸡精，十三香，白砂糖，翻炒3分钟
步骤/方式7
加西红柿翻炒一分钟左右
步骤/方式8
加白菜翻炒2~3分钟，期间可以加适量水
步骤/方式9
加青椒翻炒一分钟左右，然后加水没过菜，大火煮
步骤/方式10
煮开加鸡蛋，汤汁收的差不多了加适量盐就可以了
步骤/方式11
根据家里人口平时的食量，煮面
步骤/方式12
完成了，配着大蒜吃比较有感觉
步骤/方式1
准备好食材，切好
步骤/方式2
起锅烧油，把切好的茄子丁炸到金黄捞出，油也倒出来留空锅
步骤/方式3
五花肉或者梅花肉把肥肉那部分先放入锅，加一点水把油炸出来再放瘦肉
步骤/方式4
依次放入，瘦肉，料酒，葱，生抽，耗油，做汤可以多放点，炒出香味放番茄
步骤/方式5
加水，多加点，开始调味，生抽，盐，盐要多放，加点白胡椒更好吃，水开了尝尝味道，要尝着比汤要咸，咸味儿刚好的话不行，因为这算底汤，一定要偏咸。如果要做打卤面的话，这一步最后加水淀粉。如果做汤面的话就多加水，咸味儿不需要这么深
步骤/方式6
把汤盛出来或者另起一锅煮面
步骤/方式7
面煮好过水，控干放入碗里，加黄瓜丝或者葱丝，想放香菜的也可以放，我放了荆芥，还是黄瓜好吃
步骤/方式8
加汤
步骤/方式9
茄子捞面就做好了
步骤/方式1
面条一份，紫茄子一个，青红椒各一个，蒜子几粒。
步骤/方式2
首先把茄子切成薄片，再切成均匀的细丝，切好以后放入水盆中。
步骤/方式3
加入几滴白醋，避免茄子氧化变黑。
步骤/方式4
青椒一个从中间片开，去籽，然后切成细丝，红椒一个同样切成细丝，和青椒放在一起用来配色。
步骤/方式5
蒜子几粒切成蒜片，装入盆中。
步骤/方式6
把茄子浸泡三分钟，倒入漏勺中控水。
步骤/方式7
炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜片炒香。
步骤/方式8
倒入茄子，翻炒几下，倒入青红椒，再次翻炒均匀。
步骤/方式9
加入4克食盐，2克白糖提鲜，少许味精，再加1勺生抽，翻炒均匀。
步骤/方式10
淋入半勺清水，开中火煮一分钟，即可关火，最后淋入少许芝麻油增香，翻炒均匀备用。
步骤/方式11
重新起锅开始烧水，水开后下入面条。
步骤/方式12
用筷子抄动几下，使面条受热均匀，把面条煮熟以后关火，捞出过凉。
步骤/方式13
然后把面条盛入大碗中，浇上炒好的茄丝，拌匀即可食用。