肉松卷在家方便制作吗？
肉松卷在家方便制作吗？
做肉松卷只要家里有烤箱和做寿司的帘子就基本上可以了。
肉松卷具体做法如下：
蛋糕材料：
A:蛋黄4颗，细砂糖20克，低筋面粉80克，色拉油45克，牛奶45克
B：蛋白4颗，柠檬汁4滴，细砂糖60克
C：肉松50克，沙拉酱60克，白芝麻
制作过程：
1、A材料低筋面粉过筛后，所有材料混合均匀；
2、B材料蛋白中少量多次加入柠檬汁和细砂糖，每次加入后用电动打蛋器打发，一般第三次加入后打发的蛋白即可形成倒三角；
3、将蛋白的1/3倒1、中，翻拌均匀后，将剩余蛋白全部倒入，继续翻拌均匀，形成蛋糕液
4、取烤盘，铺上一张吸油纸，再将蛋糕液倒入，轻轻震动烤盘使蛋糕液分布均匀、平整，最后上面撒一层白芝麻；
5、烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中，上下火160度30分钟。
6、烤好后从烤箱中取出，撕去吸油纸，倒放烤网上，晾至室温
7、在蛋糕上均匀涂抹一层沙拉酱，再撒上一层肉松，借助帘子用手将蛋糕从一端向另一端卷起，用吸油纸固定20分钟塑形，肉松卷就做成了！
很荣幸能回答您的问题，我申请加V的，就差一个了，真心实意为您整理肉松卷最详细教程的方法，跪求您能采纳帮我下啊，让我们互相帮助，互相学习，我是头条制作花样馒头教程的，感恩让平台让我们相遇。
以下为您奉上详细教程🤗
用料
鸡蛋 4个
酸奶 95克
低粉 80克
玉米油 10克
糖 40克
白芝麻 适量
葱花 适量
肉松 适量
色拉酱 适量
做法步骤
1、蛋黄和蛋白分离
2、酸奶和油混合入盆内搅匀
3、筛入粉搅匀
4、加入4个蛋黄搅匀
5、蛋白先打至粗泡
6、然后分2次加入糖打发
7、打发至提起弯钩状
8、取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
9、把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
10、很浓稠
11、从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
12、震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松
13、放入预热好的烤箱150度烤30分钟
14、出炉震一下
15、取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上
16、温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）
17、卷起后冷藏半小时切块
18、切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，好吃好吃！
小贴士
加了酸奶口感更加松软！ 我喜欢多多肉松所以切块以后又粘上肉松。 烤箱温度时间以自己为准仅供参考！ 烤盘要垫油纸或者油布！
以上就是给您整理的详细教程，祝您一次就成功，诚恳您能采纳，感恩感谢朋友🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
好做呀！很简单的，只需准备好以下材料：
蛋黄糊：
蛋黄4个
盐2g
玉米油60g
牛奶60g
低筋面粉80g
蛋白糊：
蛋清4个
细砂糖65g
装饰
葱花少许
肉松适量
沙拉酱适量
步骤1:
将牛奶、玉米油、盐倒入大玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌均匀
步骤2:
将低筋面粉过筛，搅拌至无颗粒，倒入蛋黄，快速搅拌，即成蛋黄糊
步骤3:
将蛋清、糖倒入另一个大玻璃碗中，用电动打蛋器打发至9分发（细砂糖分三次加入）
步骤4:将一半已打好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回装有剩余打发蛋白的碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋糕糊
步骤5:取烤盘，铺上油纸，撒上葱花、肉松，倒入蛋糕糊，再撒上葱花、肉松即可
步骤6:上下火180度，中层，15分钟即可！
步骤7:取出烤盘，晾凉，将沙拉酱涂抹在蛋糕上，撒上一层肉松，将蛋糕卷成卷，切开装盘即可！
愿各位成功！喜欢的点个关注噢！打了这么多字为我点个赞吧[可爱][可爱][可爱]
你好，很高兴能回答你的问题。
在家制作肉松卷还是有点麻烦的。但是又想吃肉松卷又嫌麻烦怎么办？教你一个简单方法，快点学起来吧。
肉松卷以前在家里尝试做过两次，都没有成功，每次在面包卷起来的时候，特别容易断裂，正好家中还有一些肉松，今天就用朋友介绍的方法做肉松卷，直接用切片面包来做，S去许多麻烦。
准备食材：
切片面包
鸡蛋
肉松
沙拉酱或者番茄酱
简单肉松卷制作过程：
1.取一片切片面包，用小刀划去边缘部分，边缘部分不要丢了，可以直接吃掉哦。
2.用擀面杖把面包片轻轻擀一下，四周擀得一样平整就可以了。
3.在面包片中间涂上沙拉酱或者番茄酱，不要涂在边缘部位。
4.把面包片卷起来，最后连接处如果黏的不牢固，再抹上一点番茄酱，使面包片黏的牢固一些。
5.卷好的面包片放入盘中，用小刷子均匀的刷上一层鸡蛋液。
6.均匀的在面包卷上撒上白芝麻，再撒上一些香葱。
7.把刷过鸡蛋液的面包卷放入烤盘中，烤盘上可以垫上一层油纸，或者直接在烤盘上涂上一层油，防止面包卷黏在烤盘上。
8.把面包卷放入烤箱，上下管180 度，烤10 到15分钟左右，
9.面包卷考好后，取出烤盘，用刮刀铲一下面包卷即可。
10.把面包卷两端抹上沙拉酱或者番茄酱，然后两端均匀的黏上肉松。
11.简单的肉松卷就做好了，放入盘中，可以做早点，也可以做下午茶的点心。
小贴士：
1.面包片经过擀面杖擀过后，卷起来不会断裂。
2.沙拉酱或者是番茄酱涂抹在面包片的中间部位，这样卷起来的时候，酱不会从边缘部位流出来。
3.烤箱的时间是10到15分钟左右，烤时间长面包卷吃起会有点硬。
4.第一次做，用少部分切片面包来做，觉得好吃后再多做一些。
希望我的回答能够帮助到你，谢谢。
原料
高筋面粉 (360克)
低筋面粉 (80克)
牛奶 (240克)
全蛋液 (70克)
细砂糖 50克
盐 6克
酵母 7克
黄油 35克
全蛋液（刷表面） 适量
肉松 适量
葱花 适量
白芝麻（可选） 适量
沙拉酱 适量
步骤/方法
1/12 分步阅读
后油法将面团揉至完全拓展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
2/12
检视一下，用手指蘸干粉，戳一下面团，不回缩，不塌陷就是发好了
3/12
将发好的面团取出排气，盖上保鲜膜室温醒发15min
4/12
将醒好的面团擀开，烤盘中铺油纸，将面片铺入烤盘，放入烤箱，进行二次发酵
5/12
将发酵好的面片取出，用叉子扎眼，刷上全蛋液，撒上葱花和芝麻，如果不爱吃芝麻可以不撒~烤箱预热，175℃
6/12
将烤盘放入预热好的烤箱中，175℃，中层，18min 注意观察，上色后及时加盖锡纸
7/12
将烤好的面包取出，趁热刷上沙拉酱
8/12
撒上肉松，在靠近自己的这边1公分处，用刀切一下，不要切断
9/12
然后将面包卷起，卷紧，用油纸包好，两头封好口，放入冰箱冷藏1小时以上，定型，然后将定好型的面包卷取出，切段
10/12
现在切面上抹上沙拉酱
11/12
沾上肉松，然后就大功告成啦！
12/12
配上一杯咖啡当早餐是不是很不错呢~
肉松卷一般来说可以分为肉松面包卷和肉松蛋糕卷两种，前者需要揉面、发酵后进行烘烤；后者将鸡蛋打发进入空气，通过烘烤形成蓬松的组织和柔软的口感。对于喜欢肉松的伙伴，两种都非常好吃!
总的来说，面包款肉松卷制作起来因为需要揉面、发酵，花费时间比较长；而肉松蛋糕卷则比较快手简单，做法可以沿用戚风蛋糕卷的做法，只是在配料上加入了肉松、香葱等食材来丰富口感，是一款非常受欢迎的咸味蛋糕卷，喜欢蛋糕卷的伙伴不妨换个口味，尝试一下哟。
肉松卷在家方便制作吗？
刚才简单分析了肉松面包卷和肉松蛋糕卷的不同做法，和对其耗时做了评估，总的来说肉松蛋糕卷做起来更简单哟。
今天分享一款柔软细腻的“肉松蛋糕卷”做法，咸香可口，做法不难方便快捷，非常适合家庭制作，喜欢的伙伴不要错过哟！
肉松蛋糕卷
烤盘：28x28cm 11寸烤盘。
食材：
【蛋糕片食材】
鸡蛋：牛奶：50g，葵花籽油：50g，细砂糖：50g，低筋面粉：60g，柠檬汁：几滴。
【其他辅料】
肉松、沙拉酱、香葱碎：适量。
烘烤时间：烤箱中层155度，烘烤30分钟左右。
准备工作：
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、低筋面粉提前过筛。
3、烤箱提前预热，烤盘提前垫油纸。
制作步骤：
（蛋黄糊制作）
1、牛奶+油+盐用手抽混匀。
2、加入过筛的低粉，z字形拌匀。
3、加入蛋黄，不规则拌匀。
4、蛋白滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至7分发状态。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜中拌匀，成顺滑的面糊。
6、倒入烤盘中，表面略整理平整，震出大气泡。
7、表面撒香葱碎和肉松，放入烤箱，155度烘烤30分钟左右。（烘烤温度时间供参考！）
8、蛋糕卷出炉后，可以撕去底部油纸，盖上油纸防止干燥。
9、蛋糕放至手温以下，在蛋糕背面抹上一层沙拉酱，撒上适量肉松，卷起即可。
10、开吃，享受美好时光吧！
0失败tips：干货看这里！
1、后蛋法制作蛋黄糊，面糊更细腻，蛋糕卷口感更柔软。
2、肉松蛋糕卷适合温度稍微低一点烘烤，以免香葱和肉松烤焦，也可以酌情盖上锡纸。
4、蛋糕卷无热气冒出就可以卷起来了，避免长时间冷却，让蛋糕卷水分流失更多，造成卷起来开裂。
5、容易引起蛋糕卷开裂的其他原因：蛋白打发过度，烘烤温度过高，卷的方式不对等。
柔软细腻、咸香可口的“肉松蛋糕卷”就做好了，欢迎伙伴们拔草制作哟！欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1213个原创回答，目前为止我的回答已获得6044万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。
首先，很高兴能回答你这个问题。
这段时间因为疫情的原因，天天只能待在家中，没事就研究美味糕点的做法。
肉松卷在家里是非常容易制作的，今天给大家分享一款蛋糕肉松卷的做法，烘烤时间短，放凉时间短，超级简单又快速。而且蛋糕卷也是很多人的大爱，不管蛋糕里面夹淡奶油，还是夹各种果酱，细腻柔软，好吃极了。
【香葱肉松蛋糕卷】
食材：新良丝绒蛋糕粉 40克，鸡蛋 4个，细砂糖 40克，牛奶 40克，玉米油 40克。冠利蒜蓉酱 适量，肉松 适量，小葱 一根，芝麻 少许。
制作方法：
1.将葱洗净，用厨房用纸吸干水分，再切好备用。
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3.将牛奶和玉米油，放入一个碗里，用手动打蛋器将其搅打至乳化状态，将蛋糕粉筛入，用打蛋器划“Z”字搅拌均匀。
4.将蛋黄一个一个的加入面糊，翻拌均匀，做成细腻面糊。
5.蛋白里放入几滴白醋，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡状态。
6.将蛋白霜取3分之一到面糊里，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻版均匀。
7.将面糊倒入方形烤盘，用刮刀刮平，再将烤盘轻轻震动一下，震出气泡。再将切好的葱放在表面，撒上肉松和芝麻粒。
8.将烤盘放入160度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。
9.将烤好的蛋糕取出放凉，再将蛋糕翻面，抹上一层沙拉酱(千岛的沙拉酱也可以)，再放入适量肉松，再将蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，定型取出，切好，开动。
小贴士：
1.蛋糕放凉的时候要盖上油纸或茶巾，防止蛋糕表皮干燥，导致卷的时候开裂。
2.新手建议用擀面杖辅助，熟练的小伙伴可以直接用手卷。
3.蛋糕卷密封保存，冷藏可保存3-4天，室温可保存2天，因为是无添加剂的，所以建议尽快食用。
你好，我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。想吃肉松卷的朋友想自己在家做其实是很方便并且简单的，在家接下来教大家很快就能吃到肉松卷。
醋饭做法：
1. 一杯米大约可以包２条寿司，要按包的需求量煮好
2. 饭跟醋的比例，约1杯米对20-30cc的醋，对10g的糖（可依个人喜好调整酸甜度，S面上也有卖调好的”寿司醋”）
3. 将醋和糖加入倒在大钵里热热的米饭上，快速的用饭勺将寿司醋及饭弄匀，手势要轻，不要把米粒弄糊了，让水气快速又不过度挥发。
备料：
1. 蛋和德式香肠要先用平底锅煎好
2. 玉米笋先川烫过
3. 煎蛋、小黄瓜、德式香肠切成条状。
卷寿司作法：
1. 在卷寿司帘上铺一张保鲜膜，再放上海苔
2. 在海苔的前预留约2公分后铺一层醋饭，大约铺海苔的二分之一（醋饭不用铺太厚）
3. 将所有食材依序放在醋饭上，预留的２公分那边也可以放！然后，慢慢卷起来～～在海苔最尾端用醋饭抹一下，可黏住海苔哦！
黄金肉松寿司
做法：黄瓜，火腿肠切条。鸡蛋加盐打散煎成片装，切成条备用。竹帘上铺上一层保鲜膜。大致估算一下海苔的大小 ，在保鲜膜上铺满米饭，一定要压实，成品紧凑更好看。米饭上铺上海苔，放上各种材料，把保鲜膜的一边包在竹帘外面，慢慢紧紧的卷起米饭，一边卷，一边往外收保鲜膜，不要把保鲜膜卷进里边去。卷完后握紧压实一点。拿开竹帘，打开保鲜袋，饭卷涂上沙拉酱，多涂一些。找个长条盘子，铺满肉松，把刚才刷完沙拉酱的一面放在肉松上 另一面继续刷沙拉酱，多刷。两面都沾满肉松后，撒黑芝麻，找把快刀切开。
紫薯寿司
紫薯寿司是很常见的一种日本料理主食，紫薯寿司清淡而营养丰富。取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后压平米饭；在下半部对称地放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松，卷起，压实后继续推着卷，做反转寿司，先铺上保鲜膜，再铺上米饭，盖上海苔，铺上各种食材，挤上千岛酱，卷起，定型一会切块。大家都试试吧。希望我的回答能够帮到你。
肉松卷在家方便做吗？
我答案是方便的，而且有平底锅或者烤箱都可以做的哦，那我也分享一个相当简单肉松卷的做法哈，可以做个参考哦
步骤1.买一包吐司，然后把边边切掉，但是也不要扔掉，这么吃也不错哒。
步骤2.碗里打入两个鸡蛋，加入火腿肠丁，葱花，搅拌均匀。
步骤3.把切好边的吐司放进蛋液里裹上一层蛋液，会退丁也多放点上去。
步骤4.平底锅里放油，微热后放入裹了蛋液的吐司，小火慢慢的煎，一定要小火，微黄后翻面继续煎，蛋液凝固后就可以拿出来啦。
步骤5.吐司底下垫一张油纸，然后放上肉松，沙拉酱，卷起来就可以啦。
是不是超级简单[笑]，可以试试哦。
原料和制作方法不是很难，挺方便的，做完可以根据自己的口味加火腿或者海苔都可以，超好吃。
基础甜面团 650公克 肉松 200公克 葱花 200公克
美奶滋200公克 白芝麻 少许（火腿或者海苔最后烤出加入即可）
制作
(1)将完成基础发酵的面团杆平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。
(2)将作法1铺入烤盘内，用叉子戳洞後，进行15分钟的最後发酵。
(3)最後发酵完成後，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分钟左右即可。
(4)烤焙出炉後待冷却，翻面抹上美奶滋、铺上肉松，卷起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉松即完成。
肉松卷各种做法？
步骤1.买一包吐司，然后把边边切掉，但是也不要扔掉，这么吃也不错哒。
步骤2.碗里打入两个鸡蛋，加入火腿肠丁，葱花，搅拌均匀。
步骤3.把切好边的吐司放进蛋液里裹上一层蛋液，会退丁也多放点上去。
步骤4.平底锅里放油，微热后放入裹了蛋液的吐司，小火慢慢的煎，一定要小火，微黄后翻面继续煎，蛋液凝固后就可以拿出来啦。
步骤5.吐司底下垫一张油纸，然后放上肉松，沙拉酱，卷起来就可以啦。