牛的尾巴是用来干什么的？

牛的尾巴是用来干什么的？

牛尾一般可以帮助牛驱赶蚊蝇,因为在天气比较炎热的夏季,牛舍的环境一般会稍微有些闷,且有些潮湿,再加上如果未能及时把粪便清理干净的话,便容易引来一些苍蝇和蚊子,它们一般会骚扰牛,并对牛的生活造成影响,此时牛便会摇摆尾巴,从而达到驱赶的目的。

1、牛的尾巴在奔跑时起着平衡的作用。

2、牛的尾巴是一个驱赶蚊蝇的附属器官。在哺乳纲中，尾巴的演化也是退化的趋势，因为四肢在陆地生活中起的作用越来越重要，而尾巴退居次要作用。

在炎热的夏季，苍蝇蚊子会有很多，潮湿的牛舍更是苍蝇蚊子的聚集地，这时候牛尾巴就会发挥其驱赶蚊蝇的作用。

没有这些外界因素的打扰，牛才能正常的采食和休息，同时还能减少苍蝇蚊子携带的病菌感染。牛尾的储存方法新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。

如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。挑选牛尾方法S场上一般将牛尾整条出售，购买后由销售人员顺骨缝剁成块，此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润，脂肪和筋质色泽雪白，富有光泽，去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根，肉质紧密并富有弹性，并有一种特殊的牛肉鲜味。