干蚕豆家常做法？

干蚕豆家常做法？

干蚕豆是一种很常见的豆类食品，有丰富的维生素和纤维质，又可以当做零食，下面介绍一道干蚕豆的家常做法。

所需食材：

干蚕豆500克，盐适量，花椒适量，香叶适量，蒜头适量，大葱适量，姜适量，红辣椒适量，食用油适量

制作步骤：

1.将干蚕豆洗净浸泡在水中，大约需要12小时，其中更换2-3次清水。

2.将浸泡好的干蚕豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改为小火，煮20-30分钟。

3.煮出来的蚕豆用清水洗净，控干水分备用。

4.将适量的红辣椒剁碎备用，切好姜和葱末。

5.取一锅加适量的油，烧至6、7成热，放入花椒和香叶爆香，炒出香味后捞出丢掉。

6.再次加入适量的食用油，放入切好的葱姜和红辣椒炒香。

7.将洗净的干蚕豆倒入锅中，翻炒均匀。

8.最后放入适量的盐，翻炒至入味即可出锅。

做好的干蚕豆可以当做零食吃，也可以和其他菜一起食用，口感酥脆，十分美味。