项记烩面的鸡丁怎么做？

项记烩面的鸡丁怎么做？

首先将鸡肉切成小块，用料酒、盐、生姜、酱油腌制20分钟。

然后将腌制好的鸡肉块炒至金黄色，捞出备用。

接着将葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒，最后放入炒好的鸡肉块，加入酱油、盐、味精、鸡精调味翻炒均匀即可。将炒好的鸡丁加入烩面中，搅拌均匀即可。这样做出来的鸡丁鲜香可口，口感酥脆，是烩面必不可少的佐料。