手擀面怎么做劲道,不断条？

手擀面怎么做劲道,不断条？

和面的时候别忘记向里面加一点盐和碱。和面完毕之后不要放的时间太长，一定要掌握好，放的时间长了面就会发，而放的时间短则面不好用擀面杖擀。擀面的时候一定要擀平。要煮面的时候一定记得火一定要旺，水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。