炸素白菜丸子的做法？
炸素白菜丸子的做法？
用料
圆白菜一个
粉条少许
鸡蛋三个
胡椒粉少许
盐少许
淀粉少许
面粉少许
葱姜少许
做法
1/8 准备好材料
2/8 葱姜切沫
3/8 圆白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起
4/8 打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨
5/8 搅匀后 放入面粉和淀粉。
6/8 继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀
7/8 锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。
8/8 我的火侯没有掌握好 火有点大。但是很好吃。
材料：
白菜 1份,豆薯 1份,红萝卜 1/2份,芹菜 1/2份,青葱 1/2份,九层塔 适量,蛋 1粒,面粉 适量,盐 适量,砂糖 适量
做法：
面粉除外，将所有材料切碎备用。
九层塔与芹菜除外，将所有切碎蔬菜与盐一起抓出水后将水去除后再将九层塔与芹菜拌入调味与蛋搅拌均匀。
将调味后的蔬菜分多次加入面粉搅拌均匀，面粉不要一次加太多，调至可将蔬菜弄成团即可。
以中小火慢炸至金黄捞起即可！
大白菜洗干净以后切成大米粒的，然后均匀的撒上食用盐，腌制大约20分钟，把白菜当中的水分用纱布挤去，加入葱花和姜末生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，花椒粉，同时，加入适量的面粉，拌匀以后把它做成丸子状，然后六成的油温下锅油炸，一般炸五分钟左右即可出锅。
炸白菜素丸子的做法步骤如下：
1. 将白菜清洗干净，切成丝，再横切几刀，切碎一下。
2. 将白菜放入盆中，加入适量盐，杀水。
3. 杀出水后，将水分挤干，打入2个鸡蛋，加入一勺胡椒粉、盐、花椒粉、少许面粉和两勺淀粉，搅拌成面糊状。
4. 锅里放油，5成热，将面糊做成丸子下锅炸，边下丸子边搅拌，防止锅底糊...
5. 炸到变色，捞出。
6. 再复炸一下，炸到金黄就捞出。
炸素白菜丸子是一道美味的家常菜，以白菜、豆腐、香菇等为主要食材，外酥里嫩，口感丰富。以下是炸素白菜丸子的做法：
食材准备：
- 白菜1颗
- 豆腐1块
- 香菇4-5个
- 胡萝卜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 油适量
制作步骤：
1. 将白菜洗净，切成细末。香菇、胡萝卜分别切成细末。葱姜切成末备用。
2. 豆腐用勺子压碎，加入香菇末、胡萝卜末、葱姜末、适量盐、生抽，搅拌均匀。
3. 加入白菜末，打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉，搅拌均匀，制成馅料。
4. 锅中烧水，水开后转小火，用勺子挖取适量馅料，团成丸子状，下锅煮熟，捞出备用。
5. 另起锅，倒入适量油，烧至五六成热。将煮熟的白菜丸子放入锅中，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 将炸好的白菜丸子放入盘中，即可享用。
炸素白菜丸子外酥里嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。您可以在家尝试制作，与家人一起分享这道美味佳肴。
1/7 粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大 ，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。

2/7 分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐

3/7 搅拌均匀 ，在打入两个鸡蛋

4/7 搅匀，再把面粉淀粉放入

5/7 搅拌均匀成稠糊糊

6/7 炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄

7/7 捞出控油，装盘
首先，把白菜清洗干净，放入锅里焯水，白菜焯水后切成小丁，然后倒入盘子里。
2/7
打入鸡蛋和胡椒粉搅拌均匀。
3/7
分次倒入适量面粉，揉成软硬适中的面团。
4/7
接下来就是把面团搓成一个个小丸子。
5/7
放入蒸锅中盖上盖子，大火煮开后转中火继续蒸15分钟左右。
6/7
这时候正在蒸丸子，我们要准备小个小碗，加入盐、醋、生抽、香油和蒜泥，可以再加点辣椒油，搅拌均匀做成料汁。
7/7
等到丸子蒸好后，浇上料汁。
做法：①把白菜剁碎，2根葱和1小块姜放在绞肉机里打碎。②把打碎的葱姜和白菜拌匀，加入适量盐和花椒粉，拌匀。③一点一点加入面粉，边加边揉，多揉一会，让面粉和白菜充分揉匀。
④起锅烧油，油温大概5成热，中小火放入团好的面糊，刚开始不要翻动，炸到定型后用铲子翻搅一下，大概炸5分钟后改为中大火上色，炸至金黄色后捞出。
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
第2步，调味，加入少许食用盐，五香粉，一勺味极鲜，少许胡椒粉，再磕入两个鸡蛋，把所有食材充分的搅拌均匀，再加入两勺的淀粉，一碗玉米面粉，再次搅拌均匀，用手抓少许馅料，能捏成团不散开，馅料就做好了。
第3步，开炸，锅中加多一点的食用油，油温烧至5成左右热时，下入团好的丸子，丸子定型后，沿着锅底把它翻动一下，让丸子受热均匀，素馅儿丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出啦。