凉拌笋叶的家常做法窍门窍门？

凉拌笋叶的家常做法窍门窍门？

步骤1

莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）

步骤2

将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）

步骤3

将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可

食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

　　1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。

　　2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。

食材明细

莴笋叶500克，酱油25克，醋25克， 白糖10克，味精少许、香油少许、辣椒油少许

笋叶子凉拌的做法

步骤1

将莴笋叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉

步骤2

切成丝装盘上用酱油、醋、白糖、味精、香油调成的汁，再放点辣椒油，搅拌均匀，装盘就可以开吃啦