泥螺怎么做好吃，炒泥螺的家常做法？

泥螺怎么做好吃，炒泥螺的家常做法？

很简单，

1.将新鲜的泥螺用沸水（水里放点醋，一滴就够了）灼一下。

2.锅里放油，放入葱、姜、蒜炝锅。

3.放入泥螺，在高温里与香葱一起和油爆炒，放盐、胡椒后，即可上菜。

Ps:

这道菜应该用大火猛炒，速度要快。这样既可以保留了泥螺本身的鲜味又使泥螺的肉质更有弹性。

香葱炒泥螺

原料： 鲜活泥螺800g。

调料（味）： 食油、绍酒、酱油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、葱丝、红尖椒丝各适量。

制作：

1. 将泥螺用清水洗净待用。

2. 将炒锅置旺火上，锅内放清水煮沸，倒入泥螺焯水，沥水后装盘。

3. 炒锅内放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、胡椒粉、味精煮沸后浇在泥螺上面，再撒上葱丝、红尖椒丝，锅内留油烧至八成熟浇淋即可。

特点： 泥螺肉质脆嫩，口味鲜香。 主要营养成分： 蛋白质31.8g 脂肪12.6g 糖42.8g 钙90mg 胆固醇363mg 热量411kcal

鲜炒泥螺

做发简单 1 锅里放底油 姜

2 油烧开后放入泥螺 红绿彩椒

3 放入生抽 黄酒 快炒20秒 起锅

然后是配料 红绿彩椒

原料：泥螺 500g

配料：葱花适量、姜丝适量、葱丝适量

调料：盐适量、料酒适量、蚝油适量

做法：

1、先将泥螺清洗干净。

2、锅里放水烧开。

3、把姜葱切丝，葱切葱花。

4、水开后放入泥螺。

5、煮至冒泡后马上关火。

6、然后把泥螺捞出沥干水。

7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。

8、加入适量盐和料酒、蚝油。

9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。

10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。

11、接着拌匀即可。