蛏子王汤的做法？

蛏子王汤的做法？

主料

蛏子375克

辅料

姜片适量，香葱适量，油4汤勺，料酒1汤勺，生抽2汤勺，盐0.5勺

食材：蛏子（已吐完泥沙洗净）、姜片、香葱

步骤2

烧锅加4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

步骤3

接着，下入已洗净好的蛏子，加1汤勺料酒。

步骤4

翻炒翻炒至蛏子开口。

步骤5

然后，加2汤勺生抽。

步骤6

加0.5勺盐。

步骤7

调味炒匀。

步骤8

最后，搁入香葱，即可。

原料

蛏子 (500克)

姜适量，葱结适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量

1/蛏子放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用。

2/锅里水开，放下姜，葱结，料酒。

3/放下蛏子，大火煮开。

4/待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可。

5.美味又好吃的蛏子王汤的做法完成开吃了。

蛏子王汤做法

材料

鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒（或料酒），大蒜，葱花

做法

1、鲜活的蛏子，倒进盆里；几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净。

2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会（可以放一片大蒜，也可以不放），把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可。

3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了。加几滴明油（即尾油，可以是橄榄油等）、几滴黄酒（或料酒）。最后，可以放一点葱花。