茭白要削皮吗？

茭白要削皮吗？

1. 茭白的做法要不要去皮呢? 如果茭白外表有一层绿色的壳,这一层不能食用,是需要剥掉的,一般剥至可以看见白色部分就可以食用。

2. 去了绿色外壳的茭白,依然要看茭白的老嫩程度决定是否需要再次对茭白进行去皮处理。

3. 若茭白水分充足,身直、表皮光滑等,茭白比较嫩。