萝卜丝家常做法？

萝卜丝家常做法？

食材：红萝卜1根，白萝卜半根，玉米面适量，淀粉适量，花椒10粒，小米辣3个，葱半根，蒜瓣3个，香油1勺，醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油少许，盐少许。

步骤：

1、红萝卜白萝卜檫成丝加小半勺盐拌匀静止15分钟，杀一下萝卜里的水份。

2、15分钟后攥(齐)干萝卜里的水。(去萝卜里的浊气，这个步骤万万不能S)

3、饭店里是用橙粉，家里做吗我们直接用玉米面粉和淀粉啦，好吃就行!一勺面粉二勺玉米面粉的比例，边拌边加粉(不要一次加很多哦，粉多了不好吃)。直到每根萝卜丝上都挂上薄薄的粉即可。

4、拌好粉的萝卜丝上笼蒸8分钟即可出锅。蒸时在锅盖与锅体结合外的一侧放上一根筷子，以防止水蒸气落在蒸菜上蒸成湿瘩瘩的一团。出锅把笼反过来倒扣在案板上晾凉一些再一一挑撒。(注:刚出锅时千万千万千万不要挑，重要的事说三遍，刚出锅就挑会结块)。

5、准备料汁:一勺盐一勺糖一勺生抽二勺醋一勺香油搅均拌入蒸好的萝卜丝里。锅中热油炒香花椒辣椒段葱蒜碎后直接倒在拌好的萝卜丝上拌均。

6.装盘。

1、白萝卜去皮、洗净后切丝。

2、辣椒、香葱切粒，生姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

4、下入萝卜丝大火爆炒约30秒。

5、加盐、味精、鸡粉调好味道。

6、下入红椒、香葱大火煸炒均匀后出锅即成。

萝卜切块洒盐搅匀放一夜，中间倒几次萝卜水。

2.用干净薄布包紧绑绳。

3.大石头压一两天，此步骤绝对不可以少。

4.拿出石头压去水份的萝卜，装盘，放蚝油，鸡精，白糖，辣椒粉，芝麻，醋，调料粉上去。

5.油烧热滴点香油进去闻到香味后浇到菜上

主料：白萝卜200克、小葱一点点、蒜瓣3瓣

辅料：菜籽油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量

家常萝卜丝的做法步骤：

步骤1.萝卜切丝 大蒜切片

步骤2.锅内放入菜籽油烧热后爆香蒜瓣

步骤3.闻道蒜香 放入萝卜丝翻炒

步骤4.萝卜丝微软时加入适量盐 耗油 酱油翻炒均匀加出锅

步骤5.装盘 如果喜欢小葱的 可以适量撒些哦 别有一番风味

1、食材：胡萝卜一根、大蒜末适量、辣椒末适量、酱油适量、香醋适量。

2、步骤：胡萝卜洗净去皮，用刨丝器打成丝。3、将大蒜末、辣椒末、酱油和香醋放入碗中做成调味料。

4、锅中放油，放入调味料翻炒。趁热将调味料淋在胡萝卜丝上。

主料：白萝卜1根、面粉2勺。

2、辅料：小葱1根、油盐适量。

3、白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下。

4、待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉。

5、放入适量的盐。

6、将它们搅拌均匀。

7、热锅凉油， 放入白萝卜丝泥平铺在锅底。

8、将萝卜丝饼双面煎至金黄， 出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火即可。