雪里红的腌制方法？

雪里红的腌制方法？

原材料：雪里红约2磅，红椒2条。

调料：海盐适量，花椒1撮、糖1/4茶匙。

做法

一、把雪里红风干；

二、先铺一层雪里红，均匀撒海盐，逐层撒盐，静置数小时；

三、把雪里红卷成团；

四、在腌雪里红前把坛子洗净风干，再用高度酒抹里面；

五、把水烧开，放盐和花椒，盐水最好与盐成饱和状态，搅拌均匀，晾凉；

六、把雪里红放入坛里，倒入盐水，盖好盖子，在边缘上放水，约十天即可食用。