黄骨鱼怎么杀最快最干净？

黄骨鱼怎么杀最快最干净？

杀黄骨鱼最好用剪刀，首先要剪去黄骨鱼头上和两侧的角，然后从鱼鳃处用剪刀剪开，用手指捏住鱼鳃用力往外一拽，整齐连同黄骨鱼内脏一起都能拽出，其实黄骨鱼内脏很少，就一根肠和肝胆胃，里面也是非常干净的，如果拽断内脏可以用剪刀剪开肚子再清理。

黄骨鱼处理最快最干净的方法：

1、在宰杀前，先用面粉或食盐搓揉鱼身，清洗黄骨鱼身上的粘液，以免滑手。

2、将鲜活的黄骨鱼放在菜板上，用刀背拍晕。

3、一手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，另一手的拇指和食指掐断两腮连接的地方，用力往鱼尾方向拉，将黄骨鱼的嘴巴撕开。

4、先取腮，然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出。

5、最后用清水清洗鱼身，还可以在鱼身上划两刀，这样烹制时更容易入味。