豇豆烧肉王刚？
豇豆烧肉王刚？
主料2人份
豇豆2两
五花肉1斤
葱5克
姜5克
蒜5克
八角3个
干辣椒5个
辅料
料酒2汤匙 生抽2汤匙 老抽2汤匙 白砂糖2汤匙
步骤1
豇豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等备料
步骤2
豇豆洗净去蒂，用手掰成等长的段
步骤3
五花肉切块、蒜切片、姜切片、葱切段
步骤4
五花肉块冷水焯水，捞出备用
步骤5
锅中倒油，爆香姜片和蒜片
步骤6
倒入五花肉块小火翻炒后盛出
步骤7
将五花肉块倒入汤锅，倒入料酒、生抽、老抽后加热水，然后倒入白糖
步骤8
接着倒入葱段、姜片、干辣椒、八角
步骤9
大火煮开后加盖，转小火炖50分钟
步骤10
开盖后放入豇豆
步骤11
再次盖上锅盖炖10分钟
用料：
豆角半斤，五花肉半斤，土豆2个，葱1根
，姜4片，八角2个，桂皮1片，老抽酱油、冰糖、料酒、盐、开水各适量
做法步骤：
步骤 1
土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
步骤 2
豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
步骤 3
五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
步骤 4
将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
步骤 5
加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
步骤 6
倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
步骤 7
肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
步骤 8
大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
主料：干豆角200克，五花肉300克。
辅料：盐2克、 葱1段 姜1块 、八角2粒 、五香粉4分之1茶匙、 糖1茶匙 、老抽4分之1茶匙、 料酒1汤匙 、红椒1个。
干豆角五花肉的做法：
1.干豆角提前浸泡。
2.五花肉加八角，煸炒出油。
3.烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。
4.放入家乐炆炖浓汤宝。
5.放入切段的干豆角。
6.加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。
7.炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可
用料
干豇豆 50克
五花肉 500克
冰糖粉 适量
生姜 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
干辣椒 适量
花生 适量
小葱 3根
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
白芝麻 适量
做法步骤
步骤 1
煎：五花肉洗净沥干水分，切成块，不能太大也不能太小。放少许油润锅，或者不放油，将五花肉放入锅中中火煎出多余油脂。两面金黄即可。多余油脂盛出来，留少许就行，不然太腻了。
步骤 2
炒：将就煎肉的油放入冰糖粉，小火炒糖色。OK后，将五花肉倒入翻炒挂满糖色，放入姜、八角、香叶、干辣椒，翻炒均匀。从锅边淋入少许料酒，再倒入适量生抽老抽一点点。翻炒均匀。
步骤 3
炖：将炒好的肉转移到砂锅里，放入泡过水的干豇豆、花生（可不放，我是当时有这个食材，蛮放，本来要放鹌鹑蛋的，家里没有了）加入刚烧的开水到砂锅，没过食材即可。切记要开水。最后放入一把小葱。小火炖40分钟。
步骤 4
开盖，大火收汁，美味即成。汁不要收得太干。
步骤 5
成品上桌，撒上白芝麻，喜欢葱花撒上葱花更好看。