丝瓜汤做法不要加蛋？

丝瓜汤做法不要加蛋？

食材

丝瓜（1根）

淀粉或面粉（5克）

葱（2棵）

步骤1、丝瓜去皮切片。葱切成葱花。

步骤2、淀粉加少量凉水调和成淀粉水。

步骤3、锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开。

步骤4、放入丝瓜，还可以加几片黑木耳。

步骤5、煮开后加入适量的盐调味，鸡精

步骤6、加入淀粉水勾芡煮开。

步骤7、关火后滴几滴芝麻油。完成

主料：丝瓜400克

辅料：毛豆20克 冬笋100克 香菇（鲜）30克

调料：植物油50克 植物油15克 香油2克

做法1.丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。

2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水

倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成！

第一步：食材

丝瓜一根，把外皮削干净后、去除瓜瓤，然后切成细丝、用清水泡上。

好喝又减脂的丝瓜汤，做法简单味道香，关键是不长肉、和春天绝配

山药一段，先切成均匀薄片、再切成丝，也放入清水中浸泡，浸泡能防止丝瓜、山药氧化变黑。

好喝又减脂的丝瓜汤，做法简单味道香，关键是不长肉、和春天绝配

泡发的木耳一小把，切成小块；枸杞一小把，放在清水中泡发，在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用，这道汤里的蟹黄，其实指的就是鸡蛋，当然想要更加低脂的汤品，可以把鸡蛋去掉。

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第二步：焯水

锅内烧水，水烧开以后，加入白醋3克、白醋能防止丝瓜变黑，倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟，丝瓜断生返青以后捞出来、用清水冲洗冷却备用。

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然后把山药倒入锅中，也焯水30秒捞出，用清水冲洗过凉，清水冲洗能保持蒜和山药的鲜亮色泽和口感。

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第三步：炒鸡蛋

锅内烧油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，开中火快速翻炒让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。

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第四步：煮汤

锅内再烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋沸腾一会，让鸡蛋中的营养融入到汤里面。

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汤汁泛白以后，把所有食材倒入锅中，加入香油3克，拌匀后即可出锅。

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把汤盛入盆中，撒上泡发好的枸杞，就能上桌食用了。