扇贝唇做法？

扇贝唇做法？

原料扇贝唇150克。

调料香芹粒40克，木耳丝15克，泰椒粒5克，小葱丁3克，A料（美极鲜味汁15克，美极鲜鸡粉、花椒油各3克，盐、芝麻油各2克，红油8克）。

制作1.将扇贝唇择洗干净，然后用凉水泡5小时，然后再换温水泡2小时，期间常换水，取出后不要焯水，墨鱼肉质非常脆嫩，并且也泡熟了。2.将发好的扇贝唇与香芹粒、木耳丝、泰椒粒、小葱丁混合，加入A料拌匀，就可以啦

关键扇贝唇选大小一致，长短相同的。扇贝唇如果焯水，肉质不脆，所以用温水泡熟即可。

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将扇贝唇边边泡发一个小时，将洗干净沥干水分捞出装入盆中

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将黄瓜、胡萝卜清洗干净、打成丝放入盆中

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盆中加入准备好的扇贝边、黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、味精、适量陈醋、味极鲜、蚝油、香菜搅拌均匀

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最后，把热油浇在拌好的扇贝边上，搅拌均匀即可

扇贝唇是热带亚热带浅海贝类海鲜。可以用来做美食，关键贝唇选大小一致，长短相同的。扇贝唇如果焯水，肉质不脆，所以用温水泡熟即可。

扇贝唇的身体柔软，有外套膜，具有贝壳，属于软体动物，运动器官是足。

扇贝唇做法：

用料，扇贝唇边、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉。

1、先将扇贝唇边自然解冻后装盘备用。

2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。

3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。

4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝唇边倒入锅内焯水。

5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。

6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。

7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。

8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝唇边翻炒。

9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。

第一步，将扇贝加入一勺料酒腌制20分钟。

第二步，起锅烧油，加入扇贝，加入花椒20克，盐50克，白糖30克，孜然粉30克，辣椒面50克，桂皮50克，八角30克，生抽20克，老抽20克，焖煮50分钟就可以吃了。

凉拌扇贝唇：

材料：扇贝唇、胡萝卜、青椒、香菜、生抽、醋、盐、糖、味精、辣椒段

作法：1、胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用，扇贝唇清洗干净。

2、先烧开水把胡萝卜，扇贝唇分别焯一遍，过凉水捞出沥干水分。

3、将扇贝唇，胡萝卜丝，青椒丝香菜放入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、味精混合拌匀，放入干辣椒。

4、锅内倒入油，油热放入花椒爆香后淋在干辣椒上，拌匀即可使用。喜欢芥末的话可以加点芥末酱。