栲栳栳的蘸料做法？

栲栳栳的蘸料做法？

麻酱100克

辅料

蚝油少许 自制辣椒酱少许 自制韭菜花少许 番茄辣椒少许 熟芝麻少许 白糖少许 枸杞少许 葱花少许 香菜末少许

步骤1

准备麻酱，蚝油、自制辣椒酱，自制韭菜花，番茄辣椒酱，熟芝麻，白糖，枸杞子。

步骤2

先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状。

步骤3

将准备好的其它调料通通放入麻酱中。

步骤4

把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中。开涮！撒上葱花和香菜末。可以加入辣椒油口味更佳。

韭菜蘸料的做法：

1.韭菜切末，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用

2.热锅凉油滑熟肉末盛出

3.锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒

4.下木耳翻炒一会儿

5.下滑熟的肉末

6.老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮

7.当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡、加韭菜末起锅