鸽子的正确吃法？

鸽子的正确吃法？

1.

杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2.

炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。

3.

鸽肉闷血后切块待烧。

4.

鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。