黄焖鸡米饭正宗做法商用？

黄焖鸡米饭正宗做法商用？

步骤/方式1

准备鸡腿一包，切块后加料酒焯水备用。

步骤/方式2

香菇木耳泡发备用，将1-2个小土豆切成块。

步骤/方式3

起锅热油，炒糖色。

步骤/方式4

加入尖椒，姜蒜，爆炒香。倒入鸡块翻炒，加入配菜香菇木耳，黄豆酱翻炒。

步骤/方式5

加入青椒红椒块翻拌，焖煮15分钟。

步骤/方式6

起锅前放味精即可。鲜香味美的黄焖鸡即成。

步骤/方式1

用料：鸡腿肉700克，黄焖酱汁100克，姜片20克，香菇100克，青红椒各50克，清水350克，白豆蔻5克，小茴香16克，花椒12克，丁香2克，草果7克，砂仁5克，八角20克，桂皮15克，白芷3克，甘草15克，当归3克，蚝油180克，老抽30克，生抽60克，海鲜酱120克，白糖20克，鸡精7克，味精7克，盐2克，料酒12克，鸡汁10克。

步骤：将图中香料全部打成粉。

步骤/方式2

本次制作料粉只用3克。

步骤/方式3

下面制作黄焖酱料：将图中所有材料混合到一起搅拌均匀。

步骤/方式4

搅拌的程度大致如此。

步骤/方式5

鸡腿用清水浸泡2小时去除血水，然后斩成小块备用。

步骤/方式6

备料。

步骤/方式7

高压锅中放入刚刚准备好的食材，并搅拌均匀。（青红椒暂时不要放入）。

步骤/方式8

盖上锅盖，压上气阀，大火上气后开始计时，改中火煮5分钟。5分钟后关火放气。

步骤/方式9

将煮好的鸡肉放进砂锅，开大火收汁。

步骤/方式10

收汁的程度。

步骤/方式11

快好的时候加入青红椒，青红椒要在快出锅的时候放。

步骤/方式12

关火上菜，配上一碗米饭，黄焖鸡米饭制作完成。