李子鱼怎么炖最好吃？

李子鱼怎么炖最好吃？

李子鱼 1条

蒜 5个

料酒 10克

花椒 5克

盐 30克

葱 2个

干辣椒 10克

姜 1块

油 100克

八角 5克

步骤：

1.

准备李子鱼一条，去鳞，洗干净，

2.

剔除鱼腥线

3.

准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料

4.

在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟

5.

开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出

6.

锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香

7.

加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼

8.

转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰

主料:草鱼;配料:黄豆芽、香芹、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、盐、料酒;

步骤:

1.将葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹剁碎备用;

2.把鱼身上的肉切下,加淀粉、料酒、盐少许腌制;

3.锅中加油适量,烧热后加花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香后加入黄豆芽、香芹,炒熟后加高汤,再放入料酒、酱油、砂糖和盐,烧开后继续煮2至3分钟备用;

4.另烧一锅清水,烧开后下入开始腌制的鱼片;

5.鱼片煮开后1至2分钟关火,全部倒入盆中,在上面放上第三步准备的汤汁即可

食材 鲤鱼1500g，香辣酱1袋，油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，大料适量

做法

首先，需要将鲤鱼清理干净，去鳞、鱼鳃和内脏并清洗干净。

炒锅加入适量的油，烧热后加花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末。

然后加入黄豆芽、香芹翻炒。

炒熟后加高汤。放鱼入锅，倒入香辣酱，加入适量水盖锅慢火炖，

待鱼快熟时放入料酒、酱油、砂糖和盐,大火收汁;

烧开后继续煮2至3分钟就好了