常德三杯鸭做法？

常德三杯鸭做法？

食材明细：鸭子1只、啤酒 600ml、干辣椒 8个、八角 2个、香叶 4片、蒜 4瓣、姜 4片、盐、鸡精 少许、冰糖 20g

制作步骤

将鸭剁成小块，用开水过血水，盛出

起锅放油，爆干辣椒、八角、香叶、冰糖and姜蒜，放入鸭子，炒到表面稍稍干枯时，放入生抽调味，老抽染色，然后加入盐、鸡精and整瓶啤酒

将锅内所有转入砂锅，大火煮沸，转小火熬1.5小时，直至鸭肉酥烂

收汁儿~

加入葱段，大火收干所有汁水，直到锅内只剩油~并发出美味的滋滋声~~

装盘~~

.

准备食材，鸭肉切大块，生姜切片

2.

鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味

3.

灼水后也要用温水洗干净，

4.

锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的鸭油