鱼香肉丝用到的调料是什么？

鱼香肉丝用到的调料是什么？

鱼香肉丝是一道著名的川菜，具有独特的鱼香味。制作鱼香肉丝需要以下主要调料：

1. 猪肉丝：选用瘦猪肉，切成细丝，备用。

2. 葱：切成葱花。

3. 姜：切成姜末。

4. 蒜：切成蒜末。

5. 泡椒：切成小段。

6. 酱油：用于给菜肴上色和调味。

7. 糖：用于提鲜、中和酸味。

8. 醋：用于增加菜肴的酸味。

9. 淀粉：用于给肉丝上浆，使其口感滑嫩。

10. 盐：用于调味。

11. 水淀粉：用于勾芡，使菜肴更加浓郁。

12. 油：用于炒菜和勾芡。

当然，根据个人口味和菜谱的不同，调料的使用和比例可能会有所调整。通常情况下，鱼香肉丝的口感以酸甜为主，咸鲜为辅。在实际制作过程中，可以根据自己的口味进行调整。