一泡就软的海带安全吗？

一泡就软的海带安全吗？

答，不安全。干海带如果经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。通常在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。

如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣