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虾仁滑蛋做法?虾仁滑蛋的做法?

wolekan 07-18 2次浏览 0条评论
首先需要用料酒、盐、淀粉来腌虾仁10分钟,把虾仁放进去搅拌均匀。放入鸡蛋虾仁液,控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克,水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟,倒入焯好水的虾仁和辅料,胡椒粉2克再加入少许清水化开调料,擦干的虾仁加盐,出现小泡时将腌拌好的虾仁入锅,鸡蛋打入碗中加一勺料酒去腥打散。再加入氽好的虾仁搅拌均匀。放入鸡蛋液快速翻炒。

虾仁滑蛋做法?

虾仁滑蛋的做法有很多种不同的步骤, 不过根据我们的上下文信息,可以总结出大致的步骤:

虾仁滑蛋做法?虾仁滑蛋的做法?

首先需要用料酒、盐、淀粉来腌虾仁10分钟,然后将虾仁焯水捞出备用。同时打两个鸡蛋,把虾仁放进去搅拌均匀。

在加热的锅中倒油,放入鸡蛋虾仁液,翻炒几分钟,划开蛋,不要太久,不然蛋就老了。

最后装盘,撒上葱花即可。别忘了,不同的做法和步骤会影响出品的口感和味道,祝你做出好吃的虾仁滑蛋。

虾仁滑蛋的做法?

虾仁滑蛋做法步骤:

第一步:准备鲜虾10条,剥去外壳去掉虾头,把虾线去掉,用清水洗净,控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,生姜3片,小葱2根,用手抓拌均匀腌制5分钟。

第二步:准备黄瓜半根切去瓤切成菱形块,胡萝卜半根切成片,泡好的木耳一把放在碗中备用。鸡蛋3个打散备用。

第三步:锅中加入适量的清水烧开,加入食盐5克,食用油5克,水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟,一分钟后把所有的食材倒出控干水分。

第四步:起锅烧油,倒入打好的鸡蛋炒散,鸡蛋不要炒得太老,尽量嫩一点,倒入焯好水的虾仁和辅料,加入食盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克再加入少许清水化开调料,快速翻炒20秒,20秒后勾入少许水淀粉,快速翻炒几下,在加入少许明油翻炒均匀即可出锅。

食材:虾仁300克,鸡蛋三个。调料盐10克,料酒10克,淀粉5克,小葱一个,食用油50克。

做法步骤:虾仁剥好。小葱切断将虾仁开背去虾线。放入碗中加少量盐,一勺料酒用手抓匀,放置5分钟洗去。用厨房纸将虾水分吸干。擦干的虾仁加盐,一勺料酒两勺,蛋白搅拌均匀,再加一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻。

起锅烧水在水中烧制,出现小泡时将腌拌好的虾仁入锅,略微焯烫至八分熟。

焯熟的虾仁捞出备用,鸡蛋打入碗中加一勺料酒去腥打散。

在打散的蛋液中加入适量盐,水淀粉加入一部分葱花继续打散,再加入氽好的虾仁搅拌均匀。

鸡蛋打散,加入少许清水继续搅拌均匀,用滤网过滤掉泡沫,虾仁去虾线清洗干净,用料酒和少许淀粉抓拌均匀,锅中下油,放入鸡蛋液快速翻炒,稍加定型后加入虾仁,开大火快速翻炒,加入盐胡椒粉调味即可出锅。

虾仁滑蛋是一道简单又美味的家常菜肴,下面是一般的做法:

所需材料:

1. 鸡蛋2个

2. 新鲜虾仁适量

3. 葱花适量

4. 盐、胡椒粉、生抽、香油适量

步骤:

1. 把虾仁洗净,葱切成末备用。

2. 打入2个鸡蛋,加入少量盐、胡椒粉、生抽,搅打均匀。

3. 热锅冷油,倒入鸡蛋液,慢火煎成小块,盛出备用。

炒虾仁家常做法虾仁滑蛋?

原料:虾仁200g、鸡蛋4个。

调料:香葱2支、盐1/4小勺、料酒1小勺、蛋清1小勺、玉米淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1大勺、冷水2.5大勺。

步骤1

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)

步骤2

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

步骤3

鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用

用料:土鸡蛋4个、鲜虾380克、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、白醋2滴

步骤:1.准备食材。

2.鲜虾去壳去虾线。

3.鸡蛋打入碗中。

4.鲜虾放入盐、胡椒粉、料酒。

炒虾仁是一道非常常见的家常菜品,因为虾肉鲜美、营养丰富,口感也很棒。虾仁滑蛋是其中一种做法,制作简单而且营养丰富。首先,我们需要准备好虾仁和鸡蛋。将虾仁洗净,去掉虾线,放到碗里用少许盐和料酒腌制15分钟左右。

接着,把蛋打匀,加入一点盐进行调味。

将锅烧热,倒入适量油,加入腌制好的虾仁,在锅中翻炒至虾仁变色。

接着,倒入蛋液,用锅铲快速翻炒,直到蛋液凝固,再加入适量水果沙拉酱,迅速翻炒均匀即可。趁热盛出,最后撒上一些葱花和胡椒粉作为装饰和调味即可享用。

1 可以说是一道非常经典的家常菜了。
2 首先需要准备虾仁、鸡蛋、葱花、姜末等食材,将虾仁洗净备用,将鸡蛋打散备用,葱花和姜末切碎备用。
3 在锅中倒入适量油,加入姜末和虾仁煸炒,待虾仁变色后加入鸡蛋液,快速翻炒,待鸡蛋凝固后加入适量盐和胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。
延伸内容:除了虾仁滑蛋,炒虾仁还可以和豆腐、蔬菜、面条等食材一起炒制,口感更加丰富。
此外,在炒虾仁的过程中,可以加入适量的白酒或料酒提鲜。


1. 首先明确结论:是一道简单易学,美味可口的家常菜品。
2. 解释原因:的制作步骤简单,材料易购买,口感鲜美,营养丰富。
具体做法是:将虾仁洗净去掉虾线,用盐、料酒、生粉腌制10分钟;将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、葱花调味;热锅凉油,将虾仁煸炒至变色捞出备用;再将葱姜蒜爆香,倒入鸡蛋液翻炒至七成熟,加入虾仁继续翻炒;最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
3. 内容延伸:除了虾仁滑蛋,炒虾仁还有很多其他做法,如虾仁炒豆腐、虾仁炒西兰花等。
虾仁的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,常食可以增强免疫力,预防疾病。

虾仁滑蛋怎么做好吃?

材料:冷冻虾仁1袋,鸡蛋2个,薄皮青椒1个。

配料:干辣椒2个,葱半颗,姜3片;白酒1小勺,料酒1小勺,盐1小勺。

做法:冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软,再洗净待用。葱姜切末,青椒切小方块,两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末,煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁,转大火翻炒,加入一点点的白酒、料酒拌匀,去腥。翻炒至虾仁稍变色,即可倒入蛋液,速用筷子划拉着翻炒,鸡蛋凝固后加入青椒、盐,拌匀,即可关火盛出。

小贴士:要想快速解冻,可以多次换水,或者放水下冲,就是不能用温水,更不能用热水,那样虾仁的表面肉质会散烂,使泡的水浑浊。

虾仁鸡蛋胡椒粉
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