什么炸肉丸子好吃？干炸丸子的家常做法？

主料：白萝卜适量

辅料：馒头1个、花生粉适量、面粉适量、黄豆适量、葱适量、姜适量、食盐适量、十三香适量、动物油适量

做法：

步调1将白萝卜切小丁，用盐腌造起来，等萝卜出水

步调2筹办一个馒头，干的那种

筹办质料：

猪肉馅300克、鸡蛋1个、淀粉2茶匙、番茄酱3茶匙、食盐3克、蒜5个、水适量

造做步调：

1、蒜去皮后，和瘦肉一路剁成肉末。

2、剁好的肉拆碗中，先参加鸡蛋、番茄酱、盐。

筹办食材：猪肉500克、红薯淀粉100克、盐、白胡椒粉、鸡精、干黄酱、葱姜水、食用油均适量。

做法步调：1、猪肉三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，去掉肉皮后把猪肉剁碎，要尽量剁得细一些，如许挤丸子的时候更容易成型。

2、接下来调造一个面糊，碗里参加100克红薯淀粉，再参加5克盐、5克鸡精、2克白胡椒粉和3克干黄酱，参加100克摆布的葱姜水，把淀粉和调料完全稀释开。

加少许的干黄酱，葱姜水的做法很简单，就是把葱和姜拍碎，然后加热水浸泡，晾凉后即可利用。

3、把调好的淀粉水倒入肉馅中，记住不要朝一个标的目的去搅拌，要来回搅拌，不要把肉馅搅拌上劲，如许的丸子吃起来愈加松软；若是把肉馅搅拌上劲，丸子吃起来的口感会发硬。

主料 :肉末 500g ，鸡蛋 1个，

辅料 :葱 2根 ，姜 1块 ，芡粉 1勺 黄豆酱 1勺 ，料酒 1勺 ，香油 1勺， 五香粉 1茶匙 ，盐 1茶匙

步调

1.葱切段、姜切片浸泡15分钟做葱姜水

2.肉末里放入料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌，再加上淀粉、香油搅拌平均

3.锅边放一碗清水将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤出一个圆圆的丸子（详细过程看）

4.锅中油热至五成时，肉丸入锅小火炸至金黄盛出备用

5.待肉丸稍冷却，油温从头升高再次入锅大火复炸至外壳酥脆

1、原料筹办：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；

2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅参加葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌平均；

4、油温三成，放入丸子，小火渐渐炸，炸至金黄熟透捞出即可。

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黄花菜50克，粉条150克，豆腐皮一张，大葱半根，蒜姜适量，干辣椒2个，香菜一棵。做法：

步调一、粉条、黄花菜放一路用温水泡发半个小时。

步调二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出，放凉后切丝。

步调三、大葱洗净切段，蒜姜洗净切片，香菜洗净切段。

步调四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

做法

1.把肉馅用调味料拌均腌造

2.用料跟小我口味可加些辅助的葱姜胡萝卜等。

3.等油温时用鸡蛋生粉挂糊，在用手捏出肉丸放入油锅中

4.炸丸子时要留意油温不克不及过高，还要看丸子色泽，要炸成金黄色

5.炸好的肉丸放盘就能够吃了

豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，动物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

【干炸丸子】

筹办食材：后腿肉500克、葱姜水100克、红薯淀粉100克、干黄酱2克、盐10克。

做法步调：

1、把猪肉去皮后剁成肉末，做干炸丸子的肉末要尽量剁得细一些，把筋膜去除清洁，如许挤丸子的时候更容易成型。



2、在肉馅里参加盐搅拌平均，把肉馅搅拌至发粘。

3、100克红薯淀粉里加2克干黄酱，再参加100克葱姜水搅拌，把淀粉和黄酱稀释开。

4、把稀释好的淀粉水倒入肉馅中，来回搅拌肉馅，切记不要把肉馅搅拌上劲，若是把肉馅搅拌上劲，炸出来的丸子口感会发硬，吃起来一点都不松软；而若是丸子不搅拌上劲，炸出来的丸子不只口感松软，并且酥香可口。



步调 1

葱、姜切丝，加花椒，温水泡，抓一抓，泡10-20分钟 大蒜5头弄成蒜末

步调 2

漏出葱姜水550g，屡次倒入肉泥，统一标的目的用手搅打，略微上劲就行

步调 3

参加鸡蛋8个，搅拌平均，盐+十三香+胡椒粉称重混合平均，蒜末，参加肉泥搅拌平均

步调 4