螺蛳家常简单做法？田螺的家常做法？

办法一

1.500克螺蛳放1天吐出赃物，中间换2-3次水，洗净后沥干水分。

2. 10克葱10克姜10克蒜，小辣椒 1根 ，剁椒 2汤匙半 、 海鲜酱 2汤匙、 冰糖 15g 、 生抽 2汤匙 、 料酒 2汤匙切好备齐。

3.锅加热后倒30ml油，放入10克葱10克姜10克蒜小火煸香，放入2勺剁椒用中火炒。

4.倒入沥干水分的500克螺蛳、一勺料酒翻炒至出水，倒入一勺生抽、一勺海鲜酱、1根小辣椒、5克冰糖，倒入50ml温水（跟螺蛳齐平就能够）。

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

起锅，烧热后，放油，参加八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

1.买回来的田螺在家养三天以上， 留意参加几滴油， 每天换一次水；

2.处置清洁的田螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗清洁；

3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；

4.捞出备用；

5.热锅凉油， 参加切碎的豆瓣酱进去煸炒；

6.煸炒出红油后参加蒜粒和姜末进去爆香；

7.再参加处置过的田螺进去翻炒

8.参加适量的料酒和生抽；

9.再参加刚没过食材的水；

10.加盖大火焖煮三分钟；

田螺必需在清水里面要涂上三天摆布的水，水里面要放食用盐或者是食用油，如许，田螺将体内的脏工具会吐得更彻底一些，涂完以后要认实清洗，曲到水清洁为行，凉水下锅加葱姜料酒焯水，抄税完以后仍用凉水频频停止清洗，起锅烧油，放葱，姜，花椒，辣椒段，炒香以后参加田螺停止翻炒并放食用盐，鸡精，味精，耗油，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，花椒油，然后加少量的水停止炖煮半个小时以上，

1、螺洗清洁。可用铁钳剪去尾部，比力好吸。我是用牙签挑来吃的。

2、香茅拍扁切段备用。

3、姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。

4、热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。

5、放入峇拉煎粉1茶匙爆香。若是没有，不放也能够。也能够放点本身喜好的辣酱。然后参加螺爆炒。

1、把豌豆粒洗净，净田螺肉、火腿别离切小丁。

2、田螺下入滚水锅内焯一下，捞出。

3、锅内加适量油，下入姜末、火腿略炒几下，参加清汤烧开，下入豌豆粒煮熟。

4、下入田螺肉，加黄酒3勺，精盐适量，煮透，加胡椒粉、味精参半勺，淋入湿淀粉勾芡，拆入汤碗内，上桌即成

用料

螺蛳 1斤（一般菜场城S剪掉螺蛳尾。）

小葱 3根（翠绿切末，葱白切段。）

姜 3片

蒜 3瓣

 （都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。）

八角 1个

泡椒 1个（切末，用干辣椒剁椒都可。）

油 2汤勺

料酒 1/2汤勺

1、将买来的新颖螺丝洗清洁

2、筹办好葱、姜、蒜

3、大火把锅烧干，放入油、盐、大蒜和生姜，然后放入螺丝爆炒一会，参加适量的辣椒粉。

4、爆炒两分钟摆布放入少许的水煮开，放入酱油和葱花就能够出锅了

据我的阐发，田螺的家常做法次要有两种。一种是川菜师傅教你炒田螺的做法，那是典范的川味香辣田螺，参加紫苏后愈加甘旨，味道回味无限。

另一种是夜S摊主爆炒田螺的做法，螺肉不腥还好吸，也能够做出甘旨的田螺。至于焯水，其实不是必需的，我们能够按照小我口味来处置。所以，田螺是一道非常甘旨的家常菜，值得各人测验考试。

关于那个问题，1. 螺蛳煲：将螺蛳洗净焯水，参加姜蒜、辣椒、豆瓣酱等调料，煮至汤汁浓重即可。

2. 螺蛳炒面：将螺蛳煮熟备用，炒锅加热加油，放入葱姜蒜炒香，再参加螺蛳和面条炒匀。

3. 螺蛳炒饭：将螺蛳煮熟备用，炒锅加热加油，放入葱姜蒜炒香，再参加米饭和螺蛳翻炒。

4. 麻辣螺蛳：将螺蛳洗净焯水，参加麻辣调料、花椒、蒜泥等调料煮熟。

5. 螺蛳汤：将螺蛳洗净焯水，参加姜蒜、葱段、香菜等调料煮至汤汁浓重。

6. 螺蛳粥：将螺蛳洗净焯水，参加粥中煮至熟烂，再参加葱花、香菜等调料。

7. 螺蛳烧卖：将螺蛳煮熟备用，将螺蛳肉和猪肉馅混合，包入饺子皮内，蒸熟即可。

8. 螺蛳炖鸡：将螺蛳洗净焯水备用，将鸡肉切块参加炖盅内，参加螺蛳、葱姜蒜等调料炖煮。

9. 螺蛳烤串：将螺蛳洗净串在竹签上，参加葱姜蒜、孜然等调料烤至金黄色即可。

10. 螺蛳酱：将螺蛳肉参加豆瓣酱、芝麻酱、葱姜蒜等调料搅拌平均即可。能够搭配米饭、面条、蔬菜等食用。

1 螺蛳有良多家常做法2 因为螺蛳能够烧汤、煮粥、炒菜等多种体例停止烹调，参加差别的调味料，口感也会有所差别3 举例几种螺蛳的家常做法：螺蛳粉、螺蛳烧汤、蒜蓉炒螺蛳、麻辣螺丝等。此外，按照差别地域的风俗，螺蛳的烹调体例也会各别，好比湘菜中的螺蛳粉、徽菜中的螺丝汤等。