冰激凌的家常做法？简单冰淇淋的做法？
冰激凌的家常做法？
材料：淡奶油250ml、牛奶200ml、糖分适量、草莓适量、抹茶粉适量、蛋黄3个。
具体步骤：
草莓用盐水泡5分钟后洗净沥干，切成小块。
3个蛋黄+15g糖粉+200ml牛奶，打散。
淡奶油加15g糖粉，打至6分发。
打好的蛋黄液分三次加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀，再倒入奶锅中加热，不停搅拌，煮至微开，不要煮开，煮好的蛋液过筛，这样冰激凌会更细腻。
加入草莓块，搅拌均匀。
倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上。
冷冻好的冰激凌取出，用热毛巾围在冰激凌盒周围几秒钟，就可以轻松把冰激凌取出来。
切成小块，在冰激凌上淋上巧克力酱，放上草莓和薄荷叶即可。
小贴士：
糖量可以根据自己的口味添加，如果觉得太甜可以适当减少一些。
加热蛋液的时候一定要注意火候，不要煮开，否则会导致冰激凌有蛋腥味。
冰激凌冷冻的时间越长，口感越硬，可以根据自己的喜好来调整时间。
1500ml牛奶＋40克白糖，小火加热
步骤 2
划开香草豆荚，取出香草籽，把香草籽和剩下的豆荚都加入到牛奶中
步骤 3
白糖＋蛋黄混合，用打蛋器打至发白
步骤 4
牛奶煮开后离火，取出香草豆荚（最好是将豆荚上的香草籽捋一遍），牛奶过滤网，慢慢搅匀
步骤 5
烧一锅开水，把装了蛋奶酱的盆子放在锅里（也可将蛋奶酱加入到锅里直接加热），边搅动，边加热，当酱汁的温度达到83度的时候，取出
步骤 6
离火，放进一个冰水盆里降温
步骤 7
把降温变凉的冰淇淋基底放进冷冻室冷冻2~3小时，直到外面一圈冻实，里面还有点液体的状态的时候，取出搅拌
步骤 8
放回冷冻室，冻4小时甚至一夜，直到把冰淇淋冻实了。
吃之前取出，在室温解冻50分钟，搅打，然后再放回冷冻室冷冻45分钟完成
冰激凌是一道美味又凉爽的甜品，下面是制作家常冰激凌的简单步骤：
材料：
1. 鲜奶：500毫升
2. 动物性淡奶油：200毫升
3. 细砂糖：150克
4. 鸡蛋黄：4个
5. 香草精或香草豆：适量
步骤：
1. 将鲜奶倒入锅中，加热至微温。（注意不要煮沸）
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋黄，加入细砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直到糖溶解。
3. 将温热的鲜奶慢慢倒入鸡蛋黄糖混合物中，同时不断搅拌，以防止鸡蛋在热液中凝结。
4. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到液体稍微变稠。
5. 将锅中的混合物过滤一遍，去除可能存在的蛋块。
6. 将过滤后的混合物倒入一个密封容器中，加入香草精或香草豆，然后放入冰箱冷藏至完全冷却。
7. 将动物性淡奶油打发至中度发泡。
8. 取出冷却的混合物，轻轻倒入打发好的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9. 将混合物倒入冰淇淋机中，根据说明书进行冰淇淋机的操作。
10. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入容器中，放入冷冻室冷冻。每隔1-2小时拿出来搅拌一次，直到冰激凌凝固。
11. 最后，将凝固好的冰激凌盛入碗中，即可食用。
这是一个基础的冰激凌制作步骤，您可以根据自己的口味添加水果、巧克力碎片、坚果等作为装饰或口味增加。享受您自制的美味冰激凌吧！
简单冰淇淋的做法？
家庭版芒果冰淇淋做法:
准备食材:
芒果肉200克、淡奶油160克，牛奶200克、白砂糖40克
制作方法:
1、把冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚，把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏，然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。
2、然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。
3 、在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌， 用搅拌机搅拌成浆。
4、取出预先冷冻好的冰淇淋桶，装入搅拌刀，将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。
5、 盖好盖子，立即放入配套的面包机内，启动冰淇淋键，设置30分钟，把冰激凌搅拌好。
6、再放入可冷冻的盆中，加入芒果颗粒拌匀，再冷冻至完全冻硬就可以吃啦！这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦！
手工冰激凌的做法？
原料：鸡蛋 (4只)，奥利奥饼干碎 (30克)，淡奶油 (400克)，法芙娜巧克力 (六个巧克力币)，细砂糖 (48克（无炼乳就)，海盐 (1克)，柠檬 (半只)，牛奶 (100克)，炼乳 (50克（没有可以)。
方法/步骤：
1.取4个蛋黄加20克白糖，加几滴柠檬汁用打蛋器将蛋黄打发发白，体积膨胀，待用。
2.牛奶100克倒不粘奶锅，用最小的熬，稍加搅拌，熬至表面微微起波澜，立刻关火火。
3.将打发好的蛋黄液倒入加热的牛奶中，加一丢丢海盐，搅拌均匀开最小火，不停快速搅拌，防止蛋黄结块，熬制稍显粘稠关火。
4.冷藏4小时以上的淡奶油取400克加28克白砂糖，几滴柠檬汁，50克炼乳，打蛋器打发淡奶油至8、9分即可。
5.将牛奶蛋黄液加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀，此刻原味甜品做好了，将六个法芙娜巧克力币切碎，将其中五个半法芙娜巧克力碎加入淡奶油中，翻拌均匀取一半装入容器中，剩下一半再加入22克奥利奥饼干碎。
6.给只加入法芙娜巧克力碎的一盒冰淇淋上撒上剩余的半个巧克力币碎，盖盖，入冰箱冷冻六小时以上即可食用。
7.将加入了巧克力碎和奥利奥饼干碎的冰淇淋装入容器中，撒上剩下的8克奥利奥碎，盖盖入冰箱冷冻六小时以上。
随便冰淇淋的做法
用料
鸡蛋蛋白 100g(约3只)
黄油 100g
细砂糖 90g
低筋面粉 140g
圆筒冰淇淋筒的做法
准备以上的材料
将黄油切小块，可以更快融化。
打散与糖融合，不需要打发。
慢慢加入，以免烫熟蛋白，搅拌均匀
一家要过筛，防止结粒，不好拌匀。
搅拌到无颗粒即可
手在上方感觉到热气就可以了
其实每次不需要加太多面糊
要趁热卷，所以一定要带防烫手套
放在网上冷却，防止汗水。
完成了
挖个球加上去就可以了！
小贴士
1,全程中小火，但不熟练的新手可以用小火。
2,每次挖面糊时不需要放太多，要不是合上模具时会溢出来。