虾仁炒鸡蛋怎么做？虾仁炒蛋家常做法？
虾仁炒鸡蛋怎么做？
1、虾仁半斤、鸡蛋四个、油适量、香葱一勺、料酒适量、姜粉适量。
2、方法：拿牙签挑虾线，将虾肠挑出。3、挑完后加入料酒，搅拌均匀放置五分钟。鸡蛋打入碗中打散。
4、香葱切碎放入盘中。鸡蛋液中加盐，搅拌均匀。
5、虾仁加入蛋液中，加入姜粉，香葱末。锅烧热倒入油。
6、蛋液倒入锅中，改成小火待一面成熟，翻面煎。
7、慢慢虾仁熟透出锅。一道美味的虾仁炒蛋就做好了。
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
食材
虾仁 200克
鸡蛋 3个
海盐 适量
白胡椒粉 适量
小葱 适量
植物油 适量
鱼露 一勺
步骤/方法
1
准备一锅热水。
虾仁炒蛋的做法
2
水沸腾后倒入虾仁。
虾仁炒蛋的做法
3
变红后，关火沥水。（电陶炉的话，倒入虾仁就可以关火了。）
虾仁炒蛋的做法
4
装盘待用。
虾仁炒蛋的做法
5
鸡蛋加一点点盐打散。
虾仁炒蛋的做法
6
打散到没有大块就可以了。
虾仁炒蛋的做法
不粘锅无水，撒点油热锅。
虾仁炒蛋的做法
倒入打散的蛋液。
虾仁炒蛋的做法
翻炒均匀，炒碎。
虾仁炒蛋的做法
直接倒入沥水后的虾仁。
虾仁炒蛋的做法
一勺鱼露提现，再撒少许盐。
虾仁炒蛋的做法
翻炒均匀后关火。
虾仁炒蛋的做法
加入小葱段。
虾仁炒蛋的做法
利用余热简单翻炒一下。
虾仁炒蛋的做法
装盘。
虾仁炒蛋的做法
撒一点点现磨黑胡椒碎装饰提味，不喜欢可以不用。
虾仁炒蛋的做法
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一道简单的虾仁炒蛋就完成了，虽然简单，但是味道可不简单呦。
虾仁炒蛋家常做法？
材料
韭菜300克 虾仁200克 蛋4颗
调味料
盐1小匙 胡椒粉少许 香油半大匙
作法一
先将韭菜切段、虾仁洗净沥乾水分、蛋打散拌入少许盐调匀备用
作法二
锅内倒入1大匙油，加入蛋汁炒熟後取出备用
作法三
锅内再加入1大匙油，放入虾仁、韭菜炒熟後，加入盐、胡椒粉调味，再放入蛋及香油一起拌炒均匀即可
用料：鸡蛋1个，虾仁100克
辅料：胡萝卜30克
调料：色拉油10毫升，食盐4克，葱5克，料酒少许
烹饪步骤：
1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用
2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟
4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅
主料：虾12个，鸡蛋2个
辅料：油适量，葱适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，姜适量
做法步骤
1.虾12个，去头去皮去虾线。
2.用葱姜料酒盐抓均匀，放置10分钟。
3.打两个鸡蛋。
4.鸡蛋里放点盐五香粉打散，切点葱花。
5.平底锅加热加点油开始煎虾仁。
6.翻面。
7.虾仁煎好，倒上蛋液翻炒。
8.撒上葱花。
9.装盘。
步骤1
鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用
步骤2
鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花
步骤3
往蛋液中加入少许的盐
步骤4
虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用
步骤5
烧热锅，放油，下虾仁
步骤6
稍稍变色时，把姜末也放入
步骤7
倒入蛋液
步骤8
急火慢推
步骤9
当蛋液稍稍一凝固，就可以了
步骤10
出锅，盛盘

烹饪技巧
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽
食材用料
鸡蛋4个 油2勺 盐1勺
生抽1勺 料酒适量
蒜头适量 虾米适量
方法步骤
1.把虾米用水泡一下。
2.把蒜头切碎。
3.先把虾皮炒干。
4.把鸡蛋去壳放在碗里，打散。
5.锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液摊开。
6.加入适量的盐，生抽，料酒和虾米，炒匀入味，撒上葱花。
7.待熟出锅盛盘。
虾仁干炒蛋的家常做法？
1.虾仁悼水时加点料酒去腥，放点盐好入味，锅里水煮开后变色立即起锅。
2.鸡蛋加一点温开水搅拌均匀备用，温开水里放盐搅拌融化，这样鸡蛋才有盐味儿，加水是为了鸡蛋吃起来更嫩口感更好。
3.锅里倒入猪油，小火猪油融化，放花椒几粒，倒入鸡蛋液，这个时候中小火，放一点点盐，鸡蛋还差一点点全部变色以后，就是快凝结时，这个时候及时倒入虾仁，翻炒一会儿，放一点点花椒面，翻炒。
4.起锅时放入葱花，装盘。
在虾仁中打入五个鸡蛋，加入一点食盐，少许胡椒粉，倒入一点白醋，用筷子快速搅散，再放入一点葱花拌匀备用。
锅里烧油，把鸡蛋液倒入锅中，开小火用勺子轻轻的翻炒。鸡蛋液全部定型以后颠锅再翻炒几下就熟了。最后淋入一点芝麻香油即可装盘上桌。
1.食材准备：干虾仁适量，鸡蛋3颗，葱一根，姜少许，淀粉适量
2.干虾仁用热水泡发洗净沥水，装入碗中备用，小葱切碎，生姜切片放入碗中加入少许水浸泡一会
3.将泡好的葱姜水倒入干虾仁中，再加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制
4.取一个小碗，把鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺胡椒粉，半勺淀粉搅拌均匀备用
5.锅内加油，油热倒入腌制好的干虾仁快速翻炒盛出备用
6.将鸡蛋液倒入出锅的虾仁中搅拌均匀，锅内加油油热倒入虾仁鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅装盘，撒少许小葱即可食用
虾仁炒鸡蛋怎么做好吃？
用料 主料 西红柿200克 鸡蛋2个 虾仁100克 辅料 调和油 30毫升 盐 少量 葱 50克 番茄虾仁炒鸡蛋的做法 1. 准备食材：虾仁挑出虾线，西红柿切块状 2. 热锅放油 3. 放入蛋液滑炒后盛出备用 4. 锅中放少许油，将虾仁放入锅中 5. 煎至两面变色 6. 放入大葱翻炒几下 7. 放入西红柿 8. 翻炒几下 9. 放入鸡蛋 10. 加入少许盐炒匀即可 烹饪技巧 鸡蛋凝固后盛出，不要炒时间长