蒸鸡蛋可以放炼乳怎么做？炼乳是什么怎么做？
蒸鸡蛋可以放炼乳怎么做？
你说的炖鸡蛋有点笼统，我在这里给你列举几个常用的做法吧，希望你可以用上：
1、如果是做带皮的，可以用清水加入冰糖和洗净的鸡蛋，烧至八九成熟的时候加入炼乳，完全熟了就可以捞出了。
2、如果是做荷包蛋，就得先把冰糖和水烧开，并确定冰糖以全部融化时打入鸡蛋，等蛋清全部熟了，再加入炼乳，完全熟了就刚刚好。
3、如果是蒸蛋羹，就得先把冰糖用水融化，然后用这些冰糖水加入炼乳充分混合，然后打入鸡蛋搅匀，上锅蒸熟，即可。
炼乳是什么怎么做？
鲜牛奶。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高[1]
炼奶是什么？是怎么做出来的？
炼奶，也就是一种牛奶制品，是用牛奶经过消毒浓缩之后制成的食品。
甜炼乳就是按全脂牛乳重量添加5～6％蔗糖，杀菌以后,浓缩到2.5倍的产品。淡炼乳也叫蒸发乳。是全脂牛乳经标准化并预热杀菌以后,真空浓缩至乳固体提高2～2.5倍,装罐、密封、加压杀菌所得的产品
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
1、牛奶和白糖放入锅中加热。
2、搅拌，避免白糖变焦糊底。
3、沸腾后转小火，不过要令牛奶和白糖持续沸腾，不时搅动。
4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火，加入柠檬汁。
5、持续上面操作，大火转小火再转大火，再转小火。
6、水分慢慢蒸发，牛奶越来越浓稠，达到了炼乳稠度后关火即可。
7、整个过程大概似乎用10-15分钟
雀巢炼乳怎么做蛋挞液？
需要奶油和牛奶即可。
一、食品名
蛋挞
二、食材
淡奶油90g，牛奶70g
三、步骤
1、首先制作蛋挞液，将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。加入筛好的低筋面粉。
2、可以在超S买现成的冷冻蛋挞皮，这样就不用自己和面做面皮。
3、将蛋挞皮摆好，导入蛋挞液，七分满即可。
4、放入预热好的烤箱，上火220°C，烤20分钟到25分钟。
5、打开烤箱，就可以看到蛋挞已经烤好。
蛋挞液材料:淡奶油210克，牛奶170克，低筋面粉15克，细砂糖65克，蛋黄4个，炼乳20克
做法:
（1）将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。然后加入蛋黄，搅拌均匀。
（2）把面粉过筛，加入（1）拌匀，然后把蛋挞液过滤。
绿豆糕里放炼乳怎么做？
绿豆糕里放炼乳的做法如下： 材料： 绿豆粉100克、糯米粉50克、炼乳适量、水适量 做法：
1.将绿豆粉和糯米粉混合，倒入适量的水中搅拌均匀成糊状；
2.将糊状物倒入蒸锅中蒸熟，约15分钟左右；
3.取出蒸好的绿豆糕，切成小块；
4.将炼乳倒入锅中加热至化开；
5.将绿豆糕块放入炼乳中，翻炒均匀，使每个绿豆糕块都裹上炼乳；
6.最后装盘即可。
小贴士： 炼乳的用量可以根据个人口味和喜好来调整，喜欢甜一些的可以多加一些炼乳。炼乳翻炒时要小心，以免绿豆糕块翻烂。
主料：去皮绿豆250g，白砂糖50g，炼乳20g，椰子油50g
辅料：普通面粉10g
做法：
1.去皮绿豆，清洗干净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。
2.浸泡好的绿豆，多清洗几遍，捞出来沥干水份，放入电饭煲中。
3.放3片姜（姜切大片），加刚刚漠过绿豆的清水（浸泡一夜的绿豆已经吸饱了水分了），按下煮饭键。
4.煮好的绿豆，焖10分钟再打开锅盖，夹出姜片，大片的姜可以很好的去掉豆腥味。这样煮出来的绿豆，已经非常非常棉软，不需要搅拌机再次搅拌。
5.取一个不粘锅，倒入煮好的绿豆，加50克椰子油，没有椰子油可以下黄油或淡味食用油，在加入50克白砂糖。
6.中小火慢慢翻炒，这是一个考验耐心的过程。
7.炒5分钟后，绿豆里的水分已经慢慢减少，成团比较明显，加入20克炼乳，一是增加奶香味，二是更加容易粘合成团。
8.取一个小锅，放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微发黄并闻到面粉的香味即可
9.取一块50克的绿豆团。
10.粘一点点熟面粉。
11.用模具压成喜欢的形状
12.放凉后，再放进冰箱冷藏一个小时。
材料：绿豆150克，马蹄粉300克，白糖200克，炼乳50克，抹茶粉5克，椰浆450毫升
制作过程：
第一步：煮绿豆。将准备好的绿豆清洗干净，沥干水分倒入煮锅中，再在锅中加入适量的清水，大火烧开后再转中小火煮30分钟，将绿豆煮熟煮透，绿豆煮得完全熟透后，用漏网将绿豆捞出来，沥干水分装盘备用。
第二步：制生浆。将准备好的马蹄粉一半的分量（即150克）倒入碗中，再在碗中加入准备好的抹茶粉，搅拌均匀，然后再将450毫升清水倒进碗中，用打蛋器搅拌均匀，最后倒入漏网中过滤一遍，制成生浆备用。
第三步：制熟浆。锅中再倒入300毫升清水和200克白糖，大火烧开后再转小火，将白糖煮至完全溶解，变成糖水。白糖溶解、煮成糖水后关火，舀一勺上一步制好的生浆放入糖水中，快速搅拌均匀，制成熟浆。
第四步：将生、熟浆混合。将制好的熟浆倒进剩下的生浆中，用勺子快速顺时针搅拌，搅拌均匀制成生熟浆。
第五步：生熟浆与绿豆混合。将煮熟并且沥干水分的绿豆倒入生熟浆中，用勺子搅拌均匀备用，绿豆马蹄糕的材料制作完成。
第六步：调隔层的白浆。另起碗，将剩下的150克马蹄粉倒入碗中，加入200毫升清水、450克椰浆和50克炼奶，充分搅拌均匀后，用漏网过滤一下，制作一个隔层用的白浆。
第七步：蒸马蹄糕。蒸锅中加水，水开后放入一个平底盘子，先在盘中倒入一层加入绿豆的生熟浆，盖上盖子蒸至定型，时间大概三分钟，然后再倒入一层白浆，蒸至定型，最后再倒入一层绿豆生熟浆，以此类推，反复操作，绿豆马蹄千层糕就做好了，彻底晾凉后切块食用就可以了。