苦蒿可以生吃吗？苦菊可以炒着吃吗苦菊可以生吃吗？

苦蒿可以生吃吗？

可以

食材：苦蒿、生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油。

做法：

1、苦菊剪掉根部，用淡盐水浸泡十五分钟，然后用手抓洗干净，沥水备用。

2、大蒜切粒，干红辣椒去籽切段，沥干水的苦菊放在盆中。

3、把蒜粒放在一个小碗里，倒入配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油，调匀。

4、然后把调好的料汁浇在苦菊上，充分拌匀苦菊和蒜粒调料，把苦菊装入盘中，撒上干红辣椒，淋入汤汁。

苦菊可以炒着吃吗苦菊可以生吃吗？

都可以

苦菊一般可以炒着吃,也可以凉拌做成沙拉等多种食用方法。 苦菊含有丰富的维生素,蛋白质,膳食纤维微量元素等营养物质,适量食用可以清热去火,苦苦菊中富含膳食纤维,胡萝卜素。

答：苦菊即可以炒着吃也可以生吃，炒着吃的做法就是把苦菊洗净撕开，锅中放油，油热后放葱姜煸香后下苦菊翻炒至断生放入拍碎的大蒜搅匀即可。苦菊生吃可凉拌，也可沾大酱。

苦菊掐叶吃还是连根拔起？

苦菊吃叶

苦菊采收时应当用刀收割，采收苦菊时需要留下根茬再生长新叶，苦菊生长周期较短，一般只需要五十天左右就会长出新叶，新叶成长至20厘米左右就可以采收，一般一年可以收割七次左右。

苦菊喜好潮湿阴凉的环境，耐寒，不耐旱，对光照要求高，多生长在向阳的山坡上，苦菊对土壤要求高，种植时需要选取土质疏松、肥力好、性质偏酸的沙壤土，还需要选取靠近水源的地区，保证土壤水分充足。

多数情况下，笔者喜欢掐叶吃，当然也连根拔起与叶一起吃。其实，苦菊根含有丰富的水分、维生素和矿物质，所以连根拔起吃营养更牛富起，但值得注意的是，在生吃时，一定要将苦菊的根部多冼几道，清洗干净，以免食用后对人体健康造成不必要的影响。

苦菊的食用方法有哪些？

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙去皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝去外壳控水备用。

7、青虾去虾线、去壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。