怎样炒菜花又好吃又简单?炒菜花做法好吃又简单?
怎样炒菜花又好吃又简单?
材料
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)
做法
1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。
2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。
菜花掰小朵,倒入清水,加入食用盐,浸泡10分钟,清洗干净,滤干水分,蒜剁成末,葱白切碎,锅中水烧开,放入油、盐,放入菜花焯水2分钟,捞出放入冷水中冷却,起锅烧油,放入葱蒜煸香,放入豆瓣酱炒出红油,放入菜花翻炒,加入蚝油翻炒,放入葱段炒匀即可。
用料:花菜350g、小米椒3个,生抽一勺、盐小勺、油少许
做法:
1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用;
2. 把小米椒切一下;
3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒;
4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味;
5. 加入小米椒翻炒均匀即可。
想让菜花炒出翠绿的又好吃的方法其实挺简单的,你把洗干净的菜花用开水焯一下,然后再放油锅爆炒就可以了。因为如果你直接炒的话菜花很难熟,等到你煮熟了菜花又变色了,所以不好吃也不好看。
你只有先用水煮一下,觉得差不多煮熟的样子沥水之后,下油锅放调料就可以出锅了,这样颜色也好看。
用料:菜花1棵、番茄1只,干木耳10克、姜末适量,番茄酱2汤匙、油适量,盐、鲜蔬粉适量
做法:
1. 耳提前泡发,然后洗净撕小朵;
2. 番茄切块,菜花切小朵,稍焯水后捞出待用;
3. 热油锅,放入姜末炒出香味;
4. 放入番茄块翻炒,炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状;
5. 加入木耳同炒;
6. 再加入焯水的菜花,调入适量盐和鲜蔬粉,炒到菜花上色即可。
炒菜花做法好吃又简单?
材料
主料:1,菜花半手,掰小块。2,腊肉二两,切片。3,干辣椒三个,切段。4,盐,味精适量。
做法
1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
3、放味精,铲匀后起锅即成。
用料:菜花1棵、番茄1只,干木耳10克、姜末适量,番茄酱2汤匙、油适量,盐、鲜蔬粉适量
做法:
1. 耳提前泡发,然后洗净撕小朵;
2. 番茄切块,菜花切小朵,稍焯水后捞出待用;
3. 热油锅,放入姜末炒出香味;
4. 放入番茄块翻炒,炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状;
5. 加入木耳同炒;
6. 再加入焯水的菜花,调入适量盐和鲜蔬粉,炒到菜花上色即可。
用料:花菜1颗、盐1/4小勺,油2大勺、油豆豉1大勺,生抽15ml、姜5克,辣椒3个、盐、白胡椒少许
做法:
1. 花菜洗净分成小块,姜切末,辣椒切圈;
2. 锅中放油,下姜末,辣椒和豆豉小火炒香;
3. 倒入洗好的花菜,开大火翻炒;
4. 加生抽继续翻炒;
5. 加胡椒粉和盐,炒匀出锅。
爷儿俩炒菜花做法?
花菜155克
辅料
豆瓣酱1勺
白糖适量
味精适量
1. 食材:花菜(已清洗)、豆瓣酱。
2. 将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3. 烧锅倒油烧热,下入焯熟的花菜翻炒一下。
4. 然后,加适量的清水。
5. 加1勺豆瓣酱。
6. 加适量的白糖。
7. 加适量的味精。
8. 调味均匀即可
材料:菜花、西红柿、葱、姜。
辅料:盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。
制作步骤
1、在锅里加入水,放入花椒、大料和盐烧开,将菜花焯一下,捞出备用。
2、锅里放油烧五成热,放入姜、葱,待香味出来,放入西红柿、菜花翻炒。
3、加入鸡精,出锅。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口
爷俩炒菜花的家常做法?
【食材】猪肉250克、菜花200克、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油各适量
【具体做法】
1,菜花切成小朵,先用清水淘洗一遍。然后加入清水,再放入一勺面粉,将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用,可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。
2,洗净的花菜开水下锅进行焯水,这样可以更好地清洁菜花。同时需要注意,菜花质地比较嫩,不要煮太久,以免影响其脆嫩的口感。大火煮开,不要超过一分钟就要尽快捞出来,再用凉水淘凉,沥干水分备用。
3,猪肉切成片,如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。
4,热锅凉油,先放入肥肉炒出油脂,然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒,小火炒出香味。
5,加入老抽和生抽炒出酱香味。
6,倒入菜花大火快速翻炒均匀,菜花焯过水了,基本上已经熟了,这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味,大火炒匀即可关火。