山药龙骨汤怎么做？

如何制作美味营养的山药龙骨汤？

将猪龙骨仔细洗净,随后在沸腾的开水中快速过水，以去除血沫，这一步完成后，将龙骨捞出，备用。

将处理好的龙骨放入砂锅之中,加入充足的冷水，再放入几根小葱和姜片，开启大火煮沸，待汤水翻滚后，转为小火，慢慢炖煮，汤面上会浮起一些杂质，用勺子轻轻撇去，这样的慢炖过程会持续一个到一个半小时，让龙骨的鲜美充分融入汤中。

准备铁棍山药,削去外皮并清洗干净，切成小块后，将它们轻轻放入汤中，加入已经发好并洗净的秋木耳，再次将火候调至大火，待汤水再次沸腾后，再次转为小火，继续慢煮约20分钟，直至山药变得熟透，汤色变得浓白。

根据个人的口味喜好,适量加入食盐进行调味，一道色香味俱佳的山药龙骨汤便大功告成，在享用时，可以撒上一些小葱花作为点缀，增添一丝清香。

小贴士：

对于那些对山药黏液有过敏反应的朋友们,削山药皮时可以戴上橡胶手套进行操作，以避免直接接触山药的黏液。

在煮制过程中,火候的掌握至关重要，一个小时的炖煮时间是远远不够的，通常需要一至两小时的慢炖才能让汤汁更加鲜美浓郁。

记得要趁热享用这道汤品,热汤不仅能更好地释放食材的鲜美，也能在寒冷的天气里带给你一份温暖与满足。