番茄烧牛腩家常做法?
番茄烧牛腩的家常做法
主料准备: 适量的牛腩,搭配新鲜的番茄,这两者是这道菜的核心,为浓郁的口感奠定了基础。
辅以佐料: 胡萝卜、土豆各适量,再加上姜、大葱和香菜,增添了色彩和风味。
调料清单: 适量的番茄酱、盐、糖、胡椒粉以及鸡精,用于调和味道,提升整体口感。
制作步骤详解:
- 准备阶段:将所需材料一一备齐,确保每一样都准备妥当。
- 牛腩预处理:将牛腩切成块状,放入冷水中煮沸,持续一分钟以去除脏物和杂质,然后捞出洗净,备用。
- 炖煮牛腩:将处理好的牛腩与拍散的姜和大葱一同放入锅中,加入适量的水,炖煮一小时,直至牛腩变得软糯。
- 蔬菜处理:番茄去皮后切块,胡萝卜和土豆也切成块状,姜切片备用。
- 炒制过程:锅中放入一汤匙油,油热后炒香姜片,接着放入番茄翻炒均匀,直至番茄出汁。
- 混合炖煮:将土豆、胡萝卜以及已炖好的牛腩和汤(去除葱姜)一同放入锅中,确保所有材料充分混合。
- 调味炖煮:根据个人口味调入盐和胡椒粉,开大火烧开,然后转小火慢慢炖煮,让味道充分融合。
- 收尾步骤:炖煮约一小时后,当汤汁变得粘稠时,加入鸡精和香菜段,增添风味和色彩。
这样一道色香味俱佳的番茄烧牛腩就完成了!其丰富的口感和独特的味道定能满足您的味蕾。