番茄烧牛腩家常做法？

番茄烧牛腩的家常做法

主料准备： 适量的牛腩，搭配新鲜的番茄，这两者是这道菜的核心，为浓郁的口感奠定了基础。

辅以佐料： 胡萝卜、土豆各适量，再加上姜、大葱和香菜，增添了色彩和风味。

调料清单： 适量的番茄酱、盐、糖、胡椒粉以及鸡精，用于调和味道，提升整体口感。

制作步骤详解：

1. 准备阶段：将所需材料一一备齐，确保每一样都准备妥当。
2. 牛腩预处理：将牛腩切成块状，放入冷水中煮沸，持续一分钟以去除脏物和杂质，然后捞出洗净，备用。
3. 炖煮牛腩：将处理好的牛腩与拍散的姜和大葱一同放入锅中，加入适量的水，炖煮一小时，直至牛腩变得软糯。
4. 蔬菜处理：番茄去皮后切块，胡萝卜和土豆也切成块状，姜切片备用。
5. 炒制过程：锅中放入一汤匙油，油热后炒香姜片，接着放入番茄翻炒均匀，直至番茄出汁。
6. 混合炖煮：将土豆、胡萝卜以及已炖好的牛腩和汤（去除葱姜）一同放入锅中，确保所有材料充分混合。
7. 调味炖煮：根据个人口味调入盐和胡椒粉，开大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，让味道充分融合。
8. 收尾步骤：炖煮约一小时后，当汤汁变得粘稠时，加入鸡精和香菜段，增添风味和色彩。

这样一道色香味俱佳的番茄烧牛腩就完成了！其丰富的口感和独特的味道定能满足您的味蕾。