珍珠奶茶奶茶的制作？珍珠奶茶如何制作？

1. 水55克
2. 红茶包1个
3. 木薯粉80克
4. 浓奶1/3杯
5. 黑糖15克
6. 奶茶糖1包（可选）

制作步骤：

1. 面团准备：

   

   • 在一个小型平底锅中加入55克水,并在其中加入黑糖，加热至沸腾。
   • 将煮沸的糖水迅速倒入木薯粉中,快速搅拌，直到混合物形成面团状。

2. 珍珠制作：

   • 取一袋120克左右的黄豆大小的面团,搓成长条状。
   • 在面条末端撒上额外的木薯粉,防止粘连。
   • 将锅中的水烧开,然后加入预先揉好的面团，继续用筷子轻轻地搅动面团，避免使其黏附。
   • 当面团表面凝固,呈半透明状时，迅速将它放入冷水中，让其自然冷却。

3. 茶水准备：

   • 在一个小茶壶中放入1个红茶包,加入约55克开水，盖好壶盖，静置约5分钟后关火。
   • 这样就准备好了红茶茶水。

4. 牛奶制作：

   • 在另一个大碗中,加入1/3杯已稀释的浓奶。
   • 加入切碎的茶叶（按个人口味选择）以及事先烤热的黄豆或绿豆（也可选择不加），以营造温暖茶香。
   • 使用搅拌器打碎这些材料,将其混合均匀，使所有的食材都能均匀地融入奶液中。
   • 如果您选择添加其他风味配料,比如珍珠、芒果或巧克力碎片，可以在此时添加，记得保持一致的添加顺序和量。

5. 奶茶制作：

   • 在两个大杯子里分别倒入一半茶水和半杯牛奶。
   • 将混合后的牛奶咖啡慢慢倒入茶水中,不断搅拌，以便奶香和茶味充分融合。
   • 根据您的喜好,加入适量的珍珠和冰块，这样可以使奶茶更加滑顺且富有层次感。

在家自制珍珠奶茶,可根据个人口味选择不同种类的茶底，例如红茶、绿茶或黑茶，制作过程中需要注意火候控制和材料配比，确保口感和品质，您可以添加一些喜欢的调料，如香草精、焦糖糖浆或抹茶粉，以增加独特风味，加入更多自己喜欢的配料，如巧克力、草莓或者水果块，也可以为珍珠奶茶增添色彩和新鲜度，制作过程不仅充满乐趣，而且能让你享受到亲自制作美食的乐趣，同时也确保了奶茶的健康和卫生。