怎么自制冰棍模具？如何简易制作冰棍模具？

• 需要的材料：一个大小适中的塑料容器（如冰淇淋罐或硅胶模具）,确保容器无水无油，并能密封。
• 温度条件：将容器置于冰箱内提前冷冻，让其温度降低到零下18℃以下。
• 果汁、果酱、糖水等食材备好，根据个人喜好，可在容器内添加各种水果块或果仁等配料，增添风味。

制作基础配方

• 将352克的水加热至沸点。
• 称取40克的砂糖和75克的牛奶。
• 在锅中分别放入糖和牛奶,加入稍许防粘的水，搅拌均匀至糖完全溶解，糖分不会因搅拌过多而流失。
• 停止加热,加入刚才熔化的糯米粉溶液，搅拌使其完全融入糖水中，直到形成絮状物，且不易沉淀。
• 这一步结束后,倒入需要的甜品浆液体，以增加口感和滑嫩度。

冷藏保存

• 混合液冷却至室温后,应立即注入模具，让液体在内部结成一层薄薄的冰霜层。
• 为了避免冻结后再成型,应先将模具倒置放置在冰箱内冷却一段时间，然后再放入冰箱中等待完全凝固。

定型凝固

• 完全冷却后的混合液可以在模具上轻轻敲打,此方法有助于表面冰晶形成并稳定，将模具与混合液一起放进冰箱冷冻室，至少待冰棍完全凝固，即大约需要10个小时的时间。
• 凝固后的冰棍应在模具底部位置形成固定的小孔,以便后续脱模操作更为便利。

脱模操作

• 冻制完成后,从冰箱取出模具，使用湿润的毛巾擦拭模具内外壁，去除冰霜及表面冷冻形成的硬壳。
• 在模具边缘轻轻切开约1厘米深的细槽,以便于冰棍沿着斜面慢慢滑出模具，同时避免挤压变形。
• 当冰棍完全从小孔滑出模具后,用温水淋在模具周围，使冰棍软化并在模具底部挤出水分，随后从模具边缘小心地抽出冰棍。

制作冰棍的过程并不复杂,不仅能提升动手技能，还能体验到亲手制作美食的乐趣，现在就尝试一下自制美味的冰棍吧！