龙利鱼最好吃的做法？龙利鱼，哪种做法最美味？

酸汤龙利鱼：

• 材料：新鲜龙利鱼1条，番茄2个，金针菇150克，姜片适量，蒜瓣3颗，盐1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油2汤匙，橄榄油2汤匙，蒜泥1茶匙，洋葱半个,葱花适量。
• 步骤：
  • 将鱼片用料酒、柠檬汁腌制15分钟。
  • 锅中加入橄榄油，油热后加入洋葱炒香，再加入番茄炒软，待番茄出汁后加入调料翻炒均匀，再加入泡发的金针菇、姜片、蒜瓣炒出香味。
  • 加入蒸鱼豉油，炖煮5分钟后，转小火慢炖10分钟，让汤汁略为浓缩,然后捞出鱼片。
  • 在锅中留底油，放入姜末、蒜末、香葱爆香，加入蒸鱼豉油，小火熬制出蒜蓉酱汁，最后淋在鱼片上,撒上葱花即可。

香煎龙利鱼：

• 材料：新鲜龙利鱼200克，柠檬半个，盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量,生姜1块。
• 步骤：
  • 龙利鱼清洗干净，切成薄片,用碗备用。
  • 制作蒜蓉酱汁：锅中加油，油热后放入蒜末、生姜炒香，然后加入切好的番茄翻炒出汁，再加入蒸鱼豉油，小火熬制1分钟,过滤出汁备用。
  • 锅中再次加油，将处理好的龙利鱼片依次沾上蛋液和薄薄的面包糠，油温达到六成热时放入锅中，两面煎至金黄色,即熟。
  • 最后淋上调制好的蒜蓉酱汁，撒上适量的黑胡椒粉，可以根据口味增加番茄酱、辣椒粉或者蒜泥的用量,撒上葱花点缀即可。

红烧龙利鱼：

• 材料：新鲜龙利鱼500克，土豆1个，豆豉适量，生抽适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，姜适量，香菜适量,鸡精适量。
• 步骤：
  • 龙利鱼清洗干净，去鳞去骨，用刀背稍微拍打后切成约1.5cm厚的薄片,然后改刀成块。
  • 土豆去皮切块，与龙利鱼一起过油,炸至金黄色捞出备用。
  • 锅中加油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片、蒜瓣炒香，放入适量的水，放入炸好的土豆块，加入适量的生抽、老抽、白糖,调味烧沸。
  • 改小火慢慢炖煮20分钟，让土豆块充分吸收调料的味道，加入龙利鱼块，继续炖煮3