番茄拌猪耳朵的做法？番茄拌猪耳朵的做法是怎样的？

番茄拌猪耳朵的诱人制作

若你想尝试一道色香味俱佳的美食——番茄拌猪耳朵，那么这份精心准备的食谱无疑能够帮到你！通过以下步骤，你将能轻松掌握烹饪技巧,打造出一道令人垂涎欲滴的菜肴。

1. 选购新鲜食材: 挑选肉质饱满、无腥味的猪耳朵，确保其干净卫生,以满足菜品制作需求。

<li><strong>预处理食材</strong>：将猪耳朵放入沸水中烫煮约5分钟，去除多余油脂及杂质，之后再用清水冲洗干净。</li>
<li><strong>炖煮入味</strong>：将煮好的猪耳朵沥干水分后，与备有的大蒜、葱花、生姜片、香菜及红绿辣椒等佐料一同放入锅中，再添加适量的盐、料酒、蚝油、酱油、蒜末、葱花、姜片、香菜和红绿辣椒碎，继续加水并大火烧开。</li>
<li><strong>熬制酱汁</strong>：在一个大碗中将猪耳朵、蒜末、红绿辣椒和香菜等配料一起打散，接着加入两大勺醋、两勺蒸鱼豉油、一小勺老干妈、一小勺味精和一大勺食用油，使其充分混合均匀。</li>
<li><strong>烹制新鲜番茄</strong>：接着取新鲜番茄切片，尽量选用色泽鲜艳、质地清脆的番茄，以增加菜肴整体色彩与风味，加入预先调制好的番茄酱汁，将其均匀铺于已烹饪好的猪耳朵之上。</li>
<li><strong>进行最后调整</strong>：将切好的新鲜番茄片整齐排列在猪肉耳的中央，此时撒上剩余的红绿辣椒碎点缀，增添视觉效果的同时，也增进了食欲。</li>
<li><strong>盛盘上桌</strong>：待番茄酱汁略凝固后，将鸡腿拌合均匀的番茄放在盘子中心，搭配几根香菜点缀装饰，呈现出一幅优雅且美味的用餐画面。</li>

在烹制过程中，每一步骤都不可或缺，精细选择食材与恰当的烹饪方式相结合，创造出令人难忘的美味佳肴——番茄拌猪耳朵，不妨试试这道菜品，感受其独特的香醇滋味，融入爱意与厨艺,让家人在品味间体验到独特的生活魅力。