冬瓜炖牛肉的做法王刚？

牛肉 500克 冬瓜 750克

辅料： 调和油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 茴香籽 适量 酱油 适量 水 适量

做法步骤：

1. 准备好适量的牛肉和一个大冬瓜。
2. 将牛肉切成大小均等的肉丁。
3. 将切好的肉丁放入炖锅中。
4. 将冬瓜去皮,洗净后切成两半，用勺子挖空瓤。
5. 将挖空的冬瓜切成块状,盛入炖锅中。
6. 准备好葱花和姜块。
7. 热锅后,加入适量的调和油，待油热，将葱花和姜块倒入锅中。
8. 将切好的肉丁倒入锅中。
9. 加入适量的酱油和食盐,待肉丁稍微炒香后，加入适量的水。
10. 将这锅肉丁倒入汤锅中。
11. 取适量的花椒和茴香,放入汤锅中。
12. 待肉煮至烂熟时,将切好的冬瓜倒入锅中，煮至冬瓜也烂熟。
13. 最后加入适量的盐调味,关火后盛入碗中即可食用。

食材： 牛肉 100克 冬瓜 250克 香菜 1根 浓汤宝 32克

调味料： 胡椒粉 少许 盐 少许 糖 少许 油 少许

做法步骤：

1. 锅中放水,将浓汤宝倒入，开火。
2. 趁着汤煮的同时,将冬瓜和牛肉切成片，香菜切成末。
3. 将牛肉片加入盐、糖、胡椒粉和生粉，充分抓匀后用少许食用油拌匀。
4. 此时汤已开,加入冬瓜下锅。
5. 煮至冬瓜透明。
6. 关小火,将牛肉片一片一片快速放入锅中，注意不要开大火，也不要搅动锅中，让肉块慢慢浸熟。
7. 加入香菜末,出锅装碗即可食用。

用料：

主料： 牛肉 250克 香菇 3个 冬瓜 100克

辅料： 姜片 4片 蒜片 1颗 大葱段 1段

做法步骤：

1. 准备好食材,将蘑菇切片，冬瓜切丁。
2. 将蘑菇放入开水中煮2分钟,捞起备用。
3. 将牛肉切丁放入冷水中煮5分钟后捞起备用。
4. 起锅热油,放入姜片、蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒1分钟。
5. 继续倒入饮用水,烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟。
6. 最后加入适量盐调味,关火盛碗即可食用！