象拔蚌的功效与吃法分别是什么？
- 象拔蚌性温,味甘，具有驱寒补虚的功效，对于营养不良、身体消瘦的人群非常适宜。
- 象拔蚌中含有丰富的铁元素,铁元素是血红蛋白合成的主要成分，铁元素能够影响人体的免疫功能，食用象拔蚌还具有改善人体免疫功能的效果。
- 象拔蚌还富含蛋白质,是一种优质的蛋白质来源，对于发育迟缓的儿童以及体力恢复需要的个体非常有益。
常见驱寒补虚的食物：羊肉、牛肉、核桃、红枣等。 常见的改善免疫功能食物：菠菜、香蕉、大蒜、南瓜、牛奶等。 适宜人群：象拔蚌性温，味甘，并且其中含有丰富的铁元素，所以适合身体消瘦、缺铁性贫血及发育迟缓的儿童食用。 禁忌人群：海鲜过敏、阴虚体质等人群慎食。
吃法：
豉汁象拔蚌 材料：象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸、姜、青红椒米各10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐、味精、白糖适量，深色酱油少许，生粉15克，葱花、麻油、胡椒粉适量。 做法： 1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。 2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油即可。
葱爆象拔蚌 材料：象拔蚌身200克，鸡粉5克，太白粉3克，糖5克，葱、姜、蚝油各适量。 做法： 1、将蚌身切成条块状备用(切片约.5公分厚)，青葱切成段，姜切成小薄片。 2、起油锅，将油温升至大约80度，将切好的蚌身条块放入油锅以中油温泡熟1分钟，捞起备用。 3、将油倒回油桶，用锅中剩余的油将葱段（三根）及姜片（六片）爆香，再加入蚝油(1茶匙)，鸡粉、糖及水调成酱汁。 4、将蚌身条块加入锅中拌匀后加入太白粉（与20cc冷开水调匀）勾薄芡即可。
象拔蚌煮粥 材料：东北米，水，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片，姜丝少许，葱末少许，盐少许。 做法：
- 取锅,米水比例约(1：8)，将白粥熬煮到滚稠，米粒软透。
- 加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片,姜汁葱末。
- 再加点盐调味后,取碗盛粥。
- 葱绿末,胡椒粉并滴点香麻油提味。
象拔蚌的营养成分 象拔蚌也被称为"帝王蚌"，不仅仅是因为它长得大，还因为它的出肉率非常高，可以达到70%左右，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%，象拔蚌的肉质每100克含热量81千卡、14.4克的蛋白质、1.3克的脂肪、12.5毫克的铁以及36毫克的钙，所以从营养成分的含量上看，除了铁元素略高于普通食材之外，其他营养含量都非常低低，他的蛋白质的含量仅相当于鸡肉的一半多一点点。
关于象拔蚌的功效,很多人误以为它具有"补肾壮阳"的功效，这种说法完全没有科学依据，以营养学的角度来说，如果肾有亚健康表象，基本是由于营养不良所致，缺乏蛋白质、维生素E、B族、钙、维生素C为主的营养，如果上述营养素有三项没达标者，则无法起到补肾的效果，所以象拔蚌很明显不具备这样的功效，没有任何文献记载象拔蚌具有此类功效，根据营养成分含量来看完全不具备这样的功效，而且也没有任何科学实验证明它有补肾壮阳的功能，无论源于中医也好，基于营养学也罢，象拔蚌都无法拿出它强大补肾的依据，在我国基本上属于新生事物，并且营养成分远不如生蚝、牛羊肉，更不用说海参了，其高昂价格完全是销售商的炒作而导致的。
关于象拔蚌的吃法,一般都是为了达到原汁原味保障功效都采用刺身吃法，这里就不多做介绍啦，有这时间还不如炖一只老母鸡吃吃呢，酒肉江湖比较务实，不愿意交这个"智商税"，各位网友你们怎么看呢？
好了,我是酒肉江湖，上述为个人观点阐述，如有疏漏欢迎补充，喜欢的点赞关注，谢谢大家了！