蒸鱼几分钟最好？

热锅中放几汤匙油,加多一些油，因为蒸鱼需要油来煸香姜蒜辣椒末，油热之后，放入姜蒜辣椒末，先炸出香味，然后加入适量的盐，因为鱼没有提前腌制，所以回锅时要多放几滴盐。

在蒸鱼的过程中,我们要提前准备香葱，将香葱的绿叶和大葱的葱白切成长长的丝，浸泡在清水中，这样一来，葱丝会在水中卷成漂亮的葱卷，等到鱼上锅后，我们会用上这美丽的装饰。

鱼上锅后,我们通常会蒸6到8分钟，等到锅上有白雾出现，关火后不要急着取出鱼，让余温继续虚蒸5到8分钟，这样鱼的肉质会更鲜嫩，取出鱼后，倒掉锅中的汤汁，移除那些浮在表面的大葱段和姜丝，淋上几滴蒸鱼豉油，撒上那卷成的葱卷，用热油激香，鱼就更香了。